回到頂端
|||
熱門: 姚文智 熱衰竭 崩盤四國

世界特色美食/知名湯包店 擄獲中國16億人的胃

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.06 00:00

圖說:西藏拉薩市有喜馬拉雅山上最道地的饃饃。(翻攝自CNNGO.com)

欣傳媒 | 編譯張福駒/綜合報導

中國人習慣吃白米飯和麵食,但根據CNNGO網站最新的線上票選中發現,中國人最喜歡吃的食物,麵食類打敗米飯,其中湯包類則是脫穎而出,名列前茅。

根據CNN指出,湯包好吃,因為每個地方不同傳統和習俗,這些湯包,就有不同的名字,對CNN來說,這些好吃的湯包包括以下:

水餃水餃又稱為元寶,特別在中國北方,是人民主要的食物之一。

在中國農曆新年期間,北方家庭都有包水餃的習俗,老一輩的用桿面棍桿麵皮,媽媽準備豬絞肉和蔬菜餡,其他家庭成員則負責包出半月形的水餃,長輩有時還會藏一個硬幣在水餃中,吃到這顆水餃的人,來年就會帶來好運氣。

瀋陽市的老邊餃子館有超過150年的歷史,魚肉水餃則是它們的招牌。

湯圓和元宵湯圓是由圓圓黏黏的糯米所做,裡面可包甜的或鹹口味。最受歡迎的湯圓是芝麻和花生甜口味,豬肉口味也非常受到歡迎,吃起來都很爽口。

農曆正月15元宵節傳統都會吃湯圓,它們圓圓的形狀,就代表全家團圓的意思。上海西南七寶老街的老街湯圓,可以吃到最傳統出名的湯圓。

小籠包超薄的麵皮加上飽滿的豬肉餡,小籠包的每一個摺痕都是功夫所在,蒸過之後的小籠包裡面還帶有鮮美的湯汁。

現在小籠包裡面也會包一些蟹黃或魚肉,而且到處都吃得到,即使在小籠包的發源地上海附近的南翔,也有很多店家在賣小籠包,現在來上海,一定要選一家你喜歡的小籠包店,用筷子嚐鮮一下。

蒸餃蒸餃就是將包好的餃子和小籠包一樣,放在竹籠裡蒸,口味和水餃及小籠包又不一樣。蒸餃也有很多種的口味,其中蝦餃是最受歡迎的口味。

有人會說蒸餃比水餃和煎餃好吃,福建省的沙縣小吃名聞天下,沙縣小吃據說和台灣有淵源,目前也是中國最大的連鎖餐廳之一,旅遊在中國各地,都可以吃到美味的蝦餃。

餛飩餛飩在中國也分為大餛飩和小餛飩兩種,廣東人喜歡在餛飩裡包蝦子肉,再加個蛋來吃餛飩湯麵。

四川人的小餛飩則稱為抄手,抄手裡面都會加上辣油,最好吃的紅油抄手則是在成都市的陳麻婆川菜館。

蝦餃最好吃的蝦餃源自於廣東省,而位於香港中環的陸羽茶室,現在也可以吃到最好吃美味的蝦餃和點心。

生煎講到生煎包,大家的印象都會和早餐店又大又黑的平底鍋聯想在一起。

生煎是上海人的傳統早餐之一,現在也變成觀光客的最愛,生煎外皮一半酥脆,一半軟,配上黑醋一口咬下去,肉汁跟著順口流出,口感令人回味無窮,馬上還想再咬下一口。小楊生煎是上海最受歡迎的生煎店,每天等待起鍋的客人和觀光客都要大排長龍。

鍋貼鍋貼也是煎到脆皮的水餃,每個鍋貼也是一面有金黃色的脆皮,上面則是蒸過的軟麵皮。

通常鍋貼也是用豬肉和高麗菜餡,上海淮海東路的四海游龍是從台灣來的鍋貼連鎖店,另外淮海中路的小南國,也可以吃到美味的鍋貼。

饃饃饃饃是西藏式的水餃,形狀比較大,介於餃子和印度菜餃之間。饃饃裡面可以包很多種東西,但大部份都是辣口味,有雞肉、犛牛肉和牛肉口味,配上馬鈴薯、蔬菜、薑和大蒜。

拉薩布達拉宮西面的風雪神宮西藏餐廳,可以吃到喜馬拉雅山上最道地的饃饃。

燒賣燒賣源自於內蒙古,但在長江以南區域,燒賣則是用糯米,豬肉和香菇所組成。

最有名的是北京前門大街的都一處燒賣,都一處這家餐廳在1750年代就受到大清乾隆皇帝的恩寵過。

新疆薄皮包子薄皮包子是大家最陌生的麵食,但這個新疆式的包子,絕對非常美味,未來也會引起更多的注意。

最好吃的薄皮包子都在新疆的路邊,但只要是維吾爾族人所做的包子或饅頭,吃起來都別有一番風味。烏魯木齊市區體育館路的穆斯林餐廳和路邊的攤販,都可以吃到當地好吃的薄皮包子。更多世界各地的旅遊新知請至【換個角度看旅遊欣視界】專題!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=143

社群留言