圖說:豆腐洗淨、濾乾並切塊，放在塑膠袋中，送入冷凍庫，自製凍豆腐大功告成。（記者楊淑伶攝）
欣傳媒 | 記者楊淑伶／台北報導
颱風來襲，家庭主婦最傷腦筋的就是菜價實在貴得嚇人，不要說葉菜，連便宜的根莖類都漲價，其實單用「冰箱」就可以做出滷豆干、滷海帶的料理，家事達人傳授的私房作法，大約可以省下將近10元的瓦斯費，就連對抗菜價飆漲也有保鮮秘訣，加了鹽的高麗菜，可以存放1個月。
家事達人陳美瑛指出，颱風天第一要改變的就是菜單，最常見的就是因為青菜會是第一個漲價食材，尤其是綠色葉菜類，不如多加利用沒有漲價的食材，也讓家人換換新口味。選擇超市量販店買到的小豆干，首先料理至可食用程度後，接著均勻沾覆醬油，裝進小袋子裡，再放進冰箱，最重要的是，冰箱滷豆干記得不要堆疊，得利用平放、才不會用掉過多醬料。大約冰個3至4小時，醬料會吸附進去，不僅省下不少醬料，就連瓦斯都免了，等到想吃時，再拿出解凍，吃起來就和外面滷味差不多。
颱風來襲所帶來的風雨，通常也讓氣溫變的比較涼一些，想煮湯的家庭主婦們，「凍豆腐」就會是個方便又營養食材，就連DIY也很方便，由於凍豆腐是利用板豆腐為基底再加工的豆腐，只要將豆腐洗淨、濾乾並切塊，分放在塑膠袋中，送入冷凍庫大約5小時即可，接著再解凍就能食用了。
買菜抗漲民眾自己來，不想荷包掃到「颱風尾」，家事達人另外傳授保菜秘訣，一般來說，絲瓜平常冷藏不能放太久，但如果把它先切成片狀，然後平舖放進塑膠袋密封，放進冷凍庫，最少可保存1個月。而高麗菜的話，第一步先剝成片狀後，再來就是抹鹽，因為加鹽的目的，可以讓高麗菜稍微縮小以及些許軟化，也就比較不會佔空間，平放裝袋後一樣送去冷凍，就能幫高麗菜拉長保鮮期。