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颱風餐/肉燥泡麵滋味懷念 加料升級什錦泡麵

圖說:老牌的統一肉麵是颱風期間必備的存糧,陪伴許多人台灣人度過颱風。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/專題報導

夏天一到,台灣經常遭受颱風侵襲,影響所及的區域,強風大雨之外,還有土石流、大洪水等嚴重威脅,免不了停水斷電,甚至出現橋樑斷裂、受困好幾天情況;災情較小的地方,也可能停班停課,待在家裡不外出。碰到颱風,又該如何解決三餐?最簡單的颱風餐,非泡麵莫屬,只要打開外包裝,加入調味包熱水一沖,三分鐘就能迅速享用,簡單又方便。不過,颱風期間停止上班上課,一家人聚在一起,媽媽做的泡麵颱風餐總會加進其他配料,煮成一大鍋共享。防颱準備工作時,蠟燭、手電筒、乾電池、水等絕需預先購買存放,再來就是乾糧、冷凍食物、蔬果。早年泡麵種類較少,紅色經典包裝的統一肉燥麵家家必備,這種老牌泡麵有特殊肉燥香,颱風期間吃起來特別有味道,幾乎成了多數人共同的回憶。統一肉燥麵的煮法和其他泡麵一樣,方便又快速,但裡面的料包頗陽春,只有肉燥包、調味料兩種,為了豐盛一點,加進肉絲、雞蛋、蔬菜、豆皮、罐頭鮪魚等,瞬間升級為什錦泡麵。家住雲林的蔡先生回憶,記得小時候颱風一來,媽媽就會買一兩箱肉燥麵放在家裡,那種微微燭光中透出的香噴噴味道,令人一輩子難忘。他說:「以前很少到外頭吃飯,偶而才有機會跟爸媽外出吃麵,每次有颱風肉燥麵可吃,我就會特別興奮。」隨著時代進步,各種廠牌與口味的泡麵百百款,廠商不斷推陳出新研究出新口味上市,紅燒牛肉、排骨雞、花雕雞、麻油雞甚至羊肉爐、當歸鴨、海鮮....等全都有,商店貨架上的泡麵種類愈來愈多,讓人眼花撩亂。

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