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玩翻紐西蘭/地方包圍中央 麻辣誘惑一解台灣鄉愁

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.02 00:00

圖說:為了解解久沒吃到中式料理的嘴饞,奧克蘭在地朋友推薦了這一家麻辣火鍋店~「麻辣誘惑」。(記者林仲哲攝)

欣傳媒 | 記者林仲哲/紐西蘭報導

來到紐西蘭玩,當然要品嚐當地最好吃的海鮮和牛排。但是餐餐都吃西方料理,這台灣人的胃也會有鄉愁呀!為了解解久沒吃到中式料理的嘴饞,奧克蘭在地朋友推薦了這一家麻辣火鍋店~「麻辣誘惑」。

跟著朋友走進「麻辣誘惑」,映入眼簾的就是非常中式的餐廳布置,實木方桌中間鏤了一個八卦型的洞,是要來放火鍋的位置。餐廳的椅子也是雕花中式木椅,非常符合中式餐廳的用餐氣氛。是說就算在台灣,麻辣火鍋也不是每一家都好吃,如何讓鍋底麻得夠勁卻又辣得不過嗆,這可是每一個店家不傳之祕的大學問。到底「麻辣誘惑」好不好吃,嚐過了才知道。

店家的湯鍋一上桌,大家都開了眼界,台灣的「鴛鴦鍋」,是從中間分開一邊辣一邊不辣。後來還有進化出一種「賓士鍋」,也就是像賓士車頭的標誌,一個圓鍋分成三等分,分別放了三種口味。沒想到,「麻辣誘惑」的鍋型更特別,是外圈包圍內圈,一圈辣一圈不辣。大家都開玩笑說,台灣的鴛鴦鍋是「一邊一國」,紐西蘭的鴛鴦鍋是「地方包圍中央」呀!

「麻辣誘惑」的鍋底是類似上海「麻辣嗆蟹」的做法,不同的是用蝦子來嗆。上了鍋之後,先不急著放火鍋料下去煮,而是先品嘗這辣油爆炒過的大蝦。在紐西蘭除了農作物長得好,就連海鮮好像都比其他國家肥美。蝦子入口,厚片彈牙的口感已經夠令人折服了,可是鍋底的辣味才真是叫人銷魂。這麻辣的口感著實渾厚,花椒的麻令人生津不止卻不搶了食物的甜美,辣椒的嗆卻又一點都不霸道。如果用金庸小說的武功來形容,大概就像降龍十八掌一樣的渾厚而綿綿不絕。光是這一鍋「嗆蝦」就絕對值得推薦這一家餐廳了。

除了「嗆蝦」好吃之外,麻辣誘惑的火鍋料也非常值得介紹。在台灣,吃麻辣鍋除了鍋底的鴨血之外,必點的三寶還有豆皮、油條、凍豆腐。在紐西蘭的麻辣誘惑,還有一個品項是必點的~麵筋。很多人可能會滿腦子疑問,麵筋不是早餐配稀飯的嗎?如果是這樣想那可就大錯特錯了。端上來擺盤裡頭的麵筋,就像是芋頭酥丸子一樣一顆一顆的圓球。原來這個麵筋就像油條的功用一樣,炸過的麵筋裡面充滿了空隙,放進麻辣鍋裡煮一煮,連湯汁帶辣油的一起入口,比油條還飽滿多汁,比豆皮還Q彈有勁,真的是吃麻辣鍋必點的寶物呀。

麻辣誘惑除了麻辣鍋好吃值得推薦之外,這次還發現了一個驚喜,就是店家小菜裡面有一個品項叫做「蒜泥白肉」。這個品項就連我們把小菜端上來的時候,還真的看不出來是蒜泥白肉呀。不知道為什麼,這白肉上面帶的皮並不怎麼白,而醬汁也是烏漆嘛黑的,賣相實在沒有很好看。但是,每一個人一口咬下,都有著驚喜的表情,然後說這真的是蒜泥白肉嗎?冰鎮的白肉嚐起來甚至感覺還沒完全解凍,佐上店家獨特的醬料,好吃到令人差一點忘記我們是來吃麻辣火鍋的。

在紐西蘭那麼好吃的一家中式料理當然值得推薦,下一趟再到紐西蘭,想要一解肚子的鄉愁,不妨也來麻辣誘惑試試看道地的麻辣火鍋喔!【延伸資訊】http://www.liontravel.com/event/auckland/default.aspx更多紐西蘭旅遊訊息請看【玩到南半球-紐澳全都走】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=156

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