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就愛台灣味 正宗夜市雞排登滬

中央商情網/ 2012.08.01 00:00
(中央社記者鄭崇生上海2012年8月1日電)來自台灣士林夜市、標榜正宗豪大大雞排今天中午在上海開幕,吸引超過200人排隊,每人限購1份,營業首日預計開門5小時備貨1000份雞排將全賣光。

台灣各式美食在上海無處不在,單是雞排店就有逾10種品牌,超過250家店多標榜正宗台灣味,且士林夜市知名的「豪大大雞排」商標已有人使用,業者只好以「正宗台灣士林豪大大雞排」在大陸申請註冊,上海第1家店位於四川北路一商場美食街,今天中午排隊人潮一度逾200人、要品嚐正宗台灣味。

「外酥內多汁,山寨的不能比!」排在隊伍第1個的上海姑娘陸小姐說,正宗台灣雞排就是不一樣,她沒去過台灣,但聽朋友說正宗的士林夜市雞排「比臉大」,今天特別排隊1小時要試試看,「果然比外面的大1倍、沒讓我失望」。

陸小姐說,她愛吃雞排,正宗的雖然1份要人民幣15元、比其他賣10、11元貴些,但「性價比高」(性能與價格比)、味道好,這是品嚐到「舌尖上的台灣」。

豪大大雞牌創始人王慶隆為控制品質,開幕頭3天親自在店裡炸雞排。他受訪時表示,已註冊「正宗台灣士林豪大大雞排」各種可能的排列組合共15個,要對抗山寨台灣雞排。

王慶隆說,對抗山寨台灣雞排只有一個方法,就是自己「堅持好品質」,大陸雞肉品種與台灣不同,調味上仍盡量維持台灣原味,不過醃漬時間較長,以符合大陸民眾偏愛的濃郁口感。

另外,他也堅持用品牌油油炸,要讓大陸民眾吃得安心。

正宗台灣士林豪大大雞排今年預計在上海地區展店15家。(本文附照片與影音)

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