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呷台灣/龍江路圓環魚翅肉羹、滷肉飯 古早好滋味

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.01 00:00

圖說:脆筍排骨湯是台灣傳統湯品,大骨熬煮的湯頭鮮甜美味。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

台北圓環是滷肉飯的集中地,幾年前失火、重建後,老圓環一帶的部分滷肉飯攤商轉戰別地發展,台北市區可見到不少掛著「圓環」招牌的滷肉飯,龍江路就有一家「圓環魚翅肉羹」,供應古早味魚翅肉羹與滷肉飯,附近居民不用跑到圓環,也能吃到傳統美味。「圓環魚翅肉羹」以滷肉飯、湯品、肉羹、肉羹麵與各種小菜為主,同時提供便當外送服務。招牌菜魚翅肉羹源自幾十前的老建成圓環,由白菜、自製肉羹與魚翅勾芡做成,湯頭濃稠鮮甜,肉羹滑嫩順口,一碗只賣40元。店裡賣魚翅肉羹麵,顧客可自由選擇加油麵、冬粉、米粉或白飯。排骨酥湯、脆筍排骨、金針排骨、苦瓜排骨也是店裡點餐率極高的台灣傳統湯品,湯頭採用大骨費時熬煮,大骨精華全融進湯裡,不需加入太多味精就很可口,每碗同樣都是40元。住在附近的常客汪先生表示,他很愛這裡的脆筍排骨湯,鮮甜的湯頭與軟嫩排骨,令人回味無窮。主餐類以滷肉飯為代表。圓環魚翅肉羹的滷肉飯屬南部口味,肥、瘦肉比例較均勻,與正統老圓環一帶的北部純瘦肉滷肉汁不同,香氣濃郁,且口感滑而不柴。另有筒仔米糕、乾麵、排骨酥麵等具有飽足感的主餐。小菜類的選項也多,肉卷、蝦卷、炸雞腿、腿排、排骨、豬腳、燙青菜、油豆腐等,價位平易近人,以豬腳為例,單點40元,是某知名連鎖滷肉飯店的二分之一。炸雞腿50元,白菜滷、筍絲、油豆腐20元。汪先生表示,他常點滷肉飯、魚翅肉羹、再加五香肉卷,花100元就能大飽口福。至於便當,種類就更多了。焢肉、魚排、雞腿、豬腳、排骨、蜜汁叉燒....等,除雞腿便當80元外,其餘都賣70元。由於價位略低於別家店,中午外訂便當的上班族頗多。【延伸資訊】店名:圓環魚翅肉羹地址:台北市中山區龍江路348號電話:(02)2501-1452、2502-0788營業時間:10:00~22:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題!!http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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