攀爬海拔1241公尺白河區大凍山，是市府規劃的成年禮活動，報名參加的青少年，清晨6 時左右從白河區關嶺國小往山頂前進，腳程快的人，2 個小時就能抵達最高點。
台南市長賴清德也參加這項成年禮活動，在山頂分發「YOUNG青春！我們十六歲」的合格證書，給完成攀爬大凍山的青少年們。
上山下山約6 公里的山路，其實不太好爬，很多青少年走完全程時說「好累」。一名女生走到山頂後下山，疑因受傷行動不便，但這名女生堅持走完全程，消防人員苦勸後，才以擔架運送下山。
台南市自清朝起就有「做十六歲」的習俗，當時五條港區的童工只能領半薪，年滿16歲就能領全薪，家人會宴請工頭及親朋好友共同見證。
隨著時代演進，「做十六歲」習俗場合轉移到廟宇，台南市中西區的開隆宮最負盛名，這項習俗逐漸發展成全市運動，多家廟宇及教堂教會也加入「做十六歲」成年禮。