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次級品加工 減輕供需失衡壓力

中央商情網/ 2012.07.29 00:00
(中央社記者楊思瑞台南2012年7月29日電)愛文芒果身價翻漲,除了近10年來外銷市場成長的帶動之外,副產品創造的商機也占重要地位;芒果冰和芒果乾成功搶市,消化不少鮮果數量,減輕供需失衡導致價格崩盤的壓力。

一大盤剉冰淋上香甜的愛文芒果醬,搭配1球芒果冰淇淋及金黃色愛文芒果丁,成為炎炎夏日的超人氣商品。

台北市永康街商圈的1家冰店多年前靠著招牌芒果冰爆紅,不少業者跟進,增加芒果銷量,在果農們看來是意外的驚喜。

果農周錦鴻說,芒果冰熱潮好像創造一種流行,吸引原本不買芒果的人也想吃吃看;市場需求愈強勁,芒果愈能賣到好價錢,果農樂觀其成,該給研發芒果冰的人好好鼓勵一下。

在有「芒果故鄉」美稱的台南市玉井區,每到夏天的芒果產季,幾乎每家冷飲業者都會賣起便宜又大碗的芒果剉冰。

早期的作法多是簡單地將新鮮芒果切丁,搭配煉乳與剉冰上桌;在芒果冰旋風從都會區吹回產地後,陸續有餐飲業者研發出多元口味、更精緻的作法。

在產地優勢的加持下,以芒果冰為招牌的連鎖冰店出現在玉井鬧區,連玉井區農會也看準商機開設直營冰館。

玉井區農會推廣股股長林水蓮表示,芒果的產期很集中,大量鮮果往往在1、2個月內湧入市場,容易供需失衡、價格下跌。

芒果冰的熱銷可消化鮮果數量,並加速次級品的收購、加工程序,製成搭配芒果冰的芒果醬、芒果冰淇淋等產品。

林水蓮指出,除了冰品之外,農會也收購次級品加工製成芒果乾,主攻零食及伴手禮市場,近年來已成熱賣商品,身價比次級品鮮果還高。

農會在民國100年收購430公噸次級品進入芒果乾加工廠,對穩定鮮果價格有不小幫助。

每年夏天是玉井最熱鬧的時候,四處可見果農忙著採收、運送芒果。冰品、美食吸引遊客前來嚐鮮。

玉井老街及農會一帶、及可俯瞰台南市景的虎頭山上,都有不少主打芒果餐飲的的店家,每到假日遊客如織。

芒果則從早期一簍一簍便宜賣的應景農產,轉變為多元面貌的地方特色商品,身價不可同日而語。

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