義大利米其林三星名廚 賞不凡盛宴
今年三二行館董事長邱泰翰與主廚陳溫仁特地飛往義大利Modena，親臨這個以義大利巴薩米克醋聞名世界的城市，拜訪Osteria Francescana主廚Massimo Bottura並品嚐他的料理。看似隨性卻經過細密設計思考的料理，源自他如藝術家般細膩而感性的心思，藉由大膽地運用現代烹飪手法，交織出一場精彩絕倫的美食饗宴。三二行館董事長邱泰翰表示，品嚐後，感官的滿足不在話下，更多的感動則來自Chef對料理的澎湃熱忱，希望所有參與不凡盛宴的民眾，能抱持著開放的心胸，盡情享受這位新銳大師精心準備的佳餚，並感受其中的料理哲學，享不凡的米其林美饌盛宴！
Chef Bottura表示，傳統和創新是緊密相連，所有創新和炫麗廚藝技巧的背後都必須有深厚的傳統料理文化作為基礎。義大利是我的家鄉，是我的基源，是滋養我靈魂的地方，不僅帶來表層感官的享受，最重要的，每一道料理闡述不同的故事，可能是對義大利傳統料理、文化的致敬、童年生活的回憶，抑或是有感於生活的體認等。
三二行館表示，米其林盛宴的主題是「環遊義大利」，Chef Bottura希望藉著料理中的創作故事和靈感，用屬於自己的方式演繹義大利的歷史和傳統，不僅以現代料理技巧，以及義大利當地食材結合的展現，從中更可窺見他對藝術、音樂、土地與傳統的熱愛和人生哲學。利用每道佳餚的故事和發想，將他們串聯起來，希望藉由味蕾跟著Chef Bottura一同遊歷義大利。
除了美食之外，三二行館更邀請國立高雄國立餐飲學院，國際專業侍酒師，陳千浩擔任侍酒師顧問，特別親自遠赴義大利與主廚一同討論酒款搭配。「義大利米其林三星名廚不凡盛宴」7月27日(晚宴起)至8月1日，連續六天將帶給台灣饕客耳目一新、前所未有的味蕾體驗。相關訊息請至飯店官網查詢，提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。
