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馬來西亞齋戒月及開齋節 深度探索伊斯蘭教文化

太陽網/蔡振宇 2012.07.27 00:00
一年一度伊斯蘭教齋戒月(Ramadan)在7月21日至8月20日展開,在齋戒月期間,全球的伊斯蘭教徒一同實行齋戒,體驗窮苦大眾生活的艱辛。馬來西亞是東南亞伊斯蘭教徒最多的國家之一,因此舉國上下在齋戒月期間均奉行著此種神聖習俗。齋戒月結束後,隨之而來的開齋節(Hari Raya)也是馬來民族最期待的新年,家家戶戶張燈結綵,與親朋好友一同慶祝,全國熱鬧歡騰。

此外,齋戒月期間全馬來西亞各城市鄉鎮的「齋戒月市集」已變成國外遊客爭相探訪的熱門旅遊景點,市集滿佈琳瑯滿目的商品與美食,暑假期間來一趟馬來西亞,你將深刻體驗最道地獨特的伊斯蘭文化之旅。

齋戒是伊斯蘭教五功之一(五功即:唸、禮、齋、課、朝),馬來西亞的穆斯林在齋戒月期間日出之後到日落之前都需禁食、禁飲,學習耐心、容忍、謙卑和仁慈,因此齋戒月也是一年當中最神聖的時刻。齋戒月期間馬來民族也會習慣捐獻或捐款給慈善機構,以實踐體恤窮苦大眾的艱困精神。而經過一個月的洗鍊,隨之而來的便是馬來民族最期待的伊斯蘭教新年「開齋節」。開齋節當天,穆斯林一早便會前往清真寺舉行隆重儀式,隨後便與親朋好友們一同慶祝,家家戶戶也會準備豐盛餐點,而受到華人社會過新年發紅包的習俗影響,馬來西亞穆斯林也會發給晚輩裝著錢的綠色信封(Duit Raya),祈求來年一路平安順利。此時馬來西亞舉國歡騰的熱鬧氣氛也是其他節日所無法比擬的。

想一次嚐遍馬來西亞各地風味美食,來一趟最道地的馬來西亞美食之旅,最合適的時間就是馬來西亞齋戒月!齋戒月期間,馬來西亞各地隨處可見的齋戒月市集最受國外遊客歡迎。齋戒月期間每天日落之後,穆斯林便能享用齋戒月的特別餐點,而馬來西亞各大城市鄉鎮均有大大小小的齋戒月市集,主要是為伊斯蘭教徒提供各種琳瑯滿目、香味四溢的美食。例如烤雞(Ayam Percik)、烤魚、牛骨湯(Sup Tulang)、牛尾湯(Sup Ekor)、竹筒飯(Lemang)、椰漿飯(Nasi Lemak)、檳城亞參叻沙(Penang Asam Laksa)、吉蘭丹蓋飯(Nasi Kerabu)等,也能看見以馬來調味手法烹調的印度煎餅(Murtabuk),充分展現馬來西亞文化的多元性。

品嚐美食前建議先吃顆來自中東的乾棗或鮮棗,相傳穆罕默德開齋時愛吃棗,因此這習慣也便流傳至今。除了豐富美食之外,市集也會販售衣服和開齋服飾、器皿等。逛齋戒月市集,不只是趟馬來美食大匯集,更是深度探索馬來西亞伊斯蘭教文化之旅。

馬來西亞觀光局:www.promotemalaysia.com.tw

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