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平價實惠珍味野生鮮魚小吃

大台灣旅遊網/林胤仲 2012.07.27 00:00
  位於南屯路上喜愛海鮮料理的老闆簡先生走遍大江、吃遍南北,最後在澎湖找到理想中的海鮮食材,因料理全使用澎湖野生魚貨,所以依季節不同四季皆有不同的主打料理,其中魠魚、玳瑁石斑、海鱺等皆頗具特色。

  來店裡的客人最喜歡的就是招牌小吃魚汁麵線,簡老闆採用香Q有嚼勁的鹿港傳統手工麵線,淋上現煮的海鮮魚汁精華,嚐起來滑順的口感鮮味絕佳;除了魚汁麵線外,家傳戶曉的家常菜也以依四季所捕獲的魚煲煮料理而成的山藥魚湯、薑絲魚湯,春夏魚群充滿活力肉質清爽鮮甜且緊實、香Q富有彈性,則秋冬的魚料理擁有豐厚的膠質、軟嫩帶甘甜的肉質被饕客視為極品。

  此外,招牌點心涼拌刺鮭皮,爽脆的口感沾上一點薑末調製的醬,吃起來酸酸甜甜別有一番風味;也提供符合大眾口味小吃,魩仔魚飯、筒仔米糕、魯豆腐、魯白菜等。(攝影/林胤仲)

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