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內灣老街好吃好看又養生的創新點心

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.07.27 00:00
  新竹縣橫山鄉內灣老街因為政府單位的輔導,社區發展協會的用心,已成為一處觀光勝地,經常可以看到街上的人潮,幾乎看不到路面,位於內灣老街中正路接近內灣吊橋的大嬸婆私房菜,是一家客家餐廳,整個餐廳內部幾乎成為劉興欽博士的漫畫展示空間,可以一面品嘗美食,一面欣賞漫畫。

  大嬸婆私房菜名副其實,因為老闆非常豐富的人生經歷,知道的客家傳統料理也多,同時更有研發的精神,所以常有一些別的地方不容易吃到的料理,而且有故事性。2012年創新推出一種可以以甜的口味或鹹的口味呈現的點心,目前為止至少已有30種以上的口味,不只是食材自然,不用色素,更可以吃到食材的口感,已正式推出,就先以大全蔬果養生圓稱之,若老闆另有命名,以餐廳公布者為準。但以此點菜,老闆會知道是那一道菜。

  這一道可甜可鹹的點心,以地瓜為主體,加入各種食材,呈現不同的顏色,不同的口感,然後混合在一起,煮出一大碗,再淋上甜湯成為甜口味的點心;淋上滷汁成為鹹口味的點心,隨客人的喜好而定。這十全蔬果養生圓除了甜與鹹口味之外,冷吃熱吃都可以。如水龍果的紅、芥末的綠、芋頭的紫、玉米的黃、山藥的白等,真材實料,在內灣老街只此一家,相信試過的人會喜歡。(攝影/蔡聰挺)

大嬸婆私房菜:http://035849093.tw.tranews.com/

新竹內灣之旅:http://312.tw.tranews.com/

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