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廚工爭霸 張春翔登食神寶座

自由時報/ 2012.07.26 00:00
〔自由時報記者黃美珠/竹縣報導〕新竹縣首屆中小學廚工「營養煮藝」爭霸戰,昨天在竹東東泰高中舉行;成功國中張春翔以日式炸飯糰和茄汁苦瓜封,這兩道料理,不僅抓住學生的胃,也抓住了評審的心,勇奪「金鏟獎」,成為「學校廚工食神」。

張春翔才廿六歲,但已先後在關西、竹北、六家、成功四所國中、小掌廚六年,是學生眼中的型男主廚。

昨天他用奇異果、鳳梨、以及豆腐取代絞肉作內餡,做出賣相討喜的苦瓜封,酸酸甜甜的滋味,不僅適合夏天,也幫助不敢吃,或不愛吃苦瓜的學生們張開嘴。

長期待在校園,張春翔發現很多小朋友喜歡日式料理,他因此參考著名餐廳的炸飯糰,在米食料理競賽項目中,特別於烹煮米飯時加入咖哩粉、杏鮑菇,做出有知名餐廳口感的日式炸飯糰,因此拿到「金鏟獎」。

至於「銀鏟獎」、「銅鏟獎」的得主分別是員東國中劉翠琴、忠孝國中黎桂如。

縣府教育處體健科長陳添丁說,新竹縣是全國首先開辦國中小免費營養午餐的縣市,近年更不斷投資經費改善中小學的午餐廚房設備,在硬體提升後,為加強軟體,去年首度舉辦績優午餐執行秘書和廚工的評選表揚,今年再援引電影食神構想,舉辦這次的「營養煮藝」爭霸戰。

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