牛肉產地 餐廳、小吃攤、泡麵 均強制標示

立法院同時通過附帶決議，強調考量國人膳食習慣，萊克多巴胺安全容許量訂定範圍以牛肉為限，不得包括豬肉、豬及牛內臟，落實「牛豬分離」原則，體現府院宣示的「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」十六字箴言精神。

昨天同時賦予強制標示法源依據，衛生署食品藥物管理局指出，牛肉產地「強制標示」最快九月上路，未來從高檔餐廳到小吃攤，只要有固定販賣場所的餐飲業者，都要揭示牛肉原產地。未標示或標示不實，最高面臨廿萬元罰鍰。

教育部則表示，學校營養午餐只能採用ＣＡＳ肉品，不能含有任何萊克多巴胺，目前立場不變。未來除非醫學證明萊克多巴胺對學生無害，否則營養午餐就是不能採用含萊克多巴胺的肉品。

衛生署表示，國內外包裝、散裝食品只要原料含「實際牛肉」，外包裝須標明牛肉產地。例如，台灣食品廠商以美國牛肉加工製造成泡麵，外包裝就需標示泡麵製造地「台灣」、牛肉原產地「美國」。但「牛肉湯麵」原料為牛肉湯頭、沒有實際牛肉，不在範圍內；標示字體大小、位置等細節，待後續開會公告。

食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，未來市售包裝、散裝食品和直接供應飲食、有固定販賣場所的餐飲業者，都需強制標示牛肉產地。例如，士林夜市小吃雖屬攤商，但有固定販賣地點，且在經濟部有商業登記，就須揭示牛肉原產地。

蔡淑貞強調，《食管法》修正案上路後，食管局將動員各地衛生局人力，啟動全國稽查，針對餐飲業者及市售產品，二個月內進行地毯式稽查，落實強制標示。未標示又限期不改善，將處三至十五萬元；標示不實面臨四萬至廿萬元罰鍰。進口產品在邊境查驗有產地未標示或標示不實，需補正標示或面臨退運。

牛肉湯麵不在強制標示範圍內，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，瘦肉精多分布在肌肉、脂肪、內臟等組織中，牛肉湯內的萊克多巴胺應屬微量。民眾若擔心，可依餐飲業者的牛肉產地標示做選擇。