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曬傷上將梨 業者研製冰淇淋

中央社/ 2012.07.25 00:00
(中央社記者沈如峰宜蘭縣25日電)宜蘭三星鄉盛產的上將梨,因高溫被曬傷,多數出現梨蜜症,果肉變軟,影響銷售外觀,有業者收購研製成冰淇淋,月底開賣。

三星鄉上將梨於7月中旬採收時,因連日高溫被曬傷,半數以上的梨子果肉從原本清脆雪白,變軟又暗淡,得到梨蜜症,雖然還可食用,但已影響銷售外觀,果農只好將這類梨子淘汰,棄置當肥料。

位於三星鄉上將路3段上的食品業者,日前向果農收購200台斤曬傷的上將梨,研發「上將梨冰淇淋」。

業者今天說,曬傷的上將梨只是外觀不佳,並沒有影響甜度及風味,「上將梨冰淇淋」除了有淡淡的香草與梨香口味外,還可品嚐到上將梨的果粒,月底開賣。

遊客在三星鄉旅遊,除可品嚐「上將梨冰淇淋」外,三星鄉中山路傳統市場附近還有1家傳承3代的古早味清冰店,提供清爽又消暑夏日冰品。

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