埔里鎮是國內茭白筍最大宗產區，種植面積達一千公頃，素有「美人腿的故鄉」之稱，茭白筍除了內銷，也外銷日本，建立不錯的口碑，但目前埔里地區經認證有機茭白只有二公頃，佔不到一％。
近幾年來，中國浙江省的麗江地區也大量種植茭白筍，產量是埔里的十多倍，價格更是比台灣的茭白筍便宜，台中農改場提醒筍農，要提早因應中國茭白筍的攻城略地，並開始輔導農民改往有機茭白筍發展，以有機茭白筍與中國的茭白筍區隔市場。
台中農改場昨天邀請埔里的筍農，參觀農民洪權宏的有機茭白筍田，並鼓勵大家跟進。洪權宏說，前三年因為不施藥，病蟲害仍很多，但經過三年後，產量就變穩定，茭白筍品質脆甜，且較不會有黑點。
台中農改場場長張致盛說，有機栽培是一種大環境的改變，把過去施藥防病蟲害的方式改為環境的改善，例如，利用性費洛蒙誘捕二化螟雄成蛾，以降低蟲口密度；在茭白筍田裡養魚，因為魚類是福壽螺的天敵，可以防治福壽螺。若環境改善無法抑制病蟲害，再使用有機防治資材延緩病蟲危害，例如以硫磺防治茭白鏽病，目前效果很不錯。