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自己帶便當 月省2000元又健康

自由時報/ 2012.07.25 00:00
〔自由時報記者鍾麗華/台北報導〕在「什麼都漲,只有薪水不漲」環境下,帶便當不僅省錢又健康!台北醫學大學附設醫院調查,每天上班帶便當的「便當族」比「外食族」總花費每月約省兩千元,一年下來可以省下社會新鮮人一個月的薪水。高達八成六上班族把吃不完的便當直接丟棄,營養師建議,可將便當分成兩餐食用,減少熱量負擔,也避免浪費。

「二○一二年上班族飲食與消費習慣大調查」是以網路訪問一千四百名上班族,結果發現,有高達七十八%是外食族,自帶便當僅為二十二%。調查發現,有五成以上的「外食族」便當吃不完,剩下最多的是白飯與青菜;面對剩菜剩飯,前述的外食族有八十六%選擇直接丟掉。

根據調查,外食族每月伙食費為五五一七元,比便當族四四六一元,多出二十四%。外食族通常買便當也會順手買飲料、點心等,也因此外食族每個月總花費超過一萬三千元,比便當族一萬一千餘元,一年多出二萬二千餘元,約是社會新鮮人一個月的薪水。

北醫營養部主任蘇秀悅說,習慣外食的上班族自認每天攝取六大類食物的比率不到一成,其中蛋豆魚肉、油脂類都攝取太多,蔬果、五穀、奶類則相對不足,飲食不均衡。進一步分析發現,習慣將飯菜吃完的外食族,BMI(身體質量指數)明顯比沒吃完的人來得高。

蘇秀悅強調,一個排骨、雞腿便當熱量約八百五十大卡,不過,一名女性一餐約四百五十到五百大卡即足夠。她建議,不妨把一個便當拆成兩餐食用,可以先食用會變色、變質的青菜與豆類,各留下三分之一的肉類與白飯,第二餐再買一份青菜,如此兼顧健康,又可省錢。

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