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員林時尚客家餐廳 經典精緻客家美食

大台灣旅遊網/范綱武 2012.07.25 00:00
  客家菜是台灣極具傳統與地方文化特色的美食菜系,有著台灣純樸與客家人獨特飲食與生活型態特色的料理,更是台灣多元美食文化中重要的一環,而當傳統結合的精緻與創意,就讓客家菜多了變化與新意。

  位於彰化美食天堂員林的新家園餐廳,以時尚、精緻與傳統兼具的風格,重新詮釋了客家料理,而主廚強調以新鮮食材及醬汁香料的調味,研發出多道口味創新的客家菜,也成為老饕經常光顧的客家美食餐廳。

  為了讓遊客品嚐多元的美食,新家園餐廳推出新一季的菜色,包括紅麴宮廷香蹄、有機泡菜松坂肉、酸辣中卷及多道套餐組合。主廚特別推薦的有機泡菜松坂肉,簡單川燙過後的松阪肉,沾上主廚特調的醬汁鮮、甜、美入口又爽口不膩;其次是使用客家菜常使用的紅麴做成的紅麴宮廷香蹄,吃起來外酥內軟,不油不膩的口感中,帶有淡淡的香味,是一道經典的客家料理,而彈Q有勁口感,淡淡香辣的酸辣中卷也值得品嚐。

  除了這幾道主廚推薦的特色菜之外,新家園也推出套餐料理,主餐、三碟客家特色小菜、泡菜、湯品、客家麻糬甜點,還有一杯客家雷茶,也讓遊客吃得大呼過癮。(攝影/范綱武)

員林新家園客家餐廳:http://048315280.tranews.com/

員林美食采風:http://510.tw.tranews.com/

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