(中央社訊息服務20120724 18:17:41)元培科技大學首次邀請日本西九州大學柳田晃良教授擔任客座教授，今（24）日起至7月31日，為元培食科所、生技所授課。柳田晃良教授認為吃油會肥胖的迷思提出吃健康油不但不會肥胖且能夠達到減肥等功能。
柳田晃良教授是日本營養食糧副會長、理事，同時也是日本油學會理事、學術委員名召集人專門委員長，在佐賀大學任教37年，對油脂研究相當具有權威。
元培科技大學特在此暑假特聘柳田晃良教授為客座教授，也是元培科大首次頒客座教授的第一人。今天起至7月31日，為元培食科所、生技所授課為該兩所研究生授課。
柳田晃良教授提出吃油不會肥胖，在目前減肥流行之際，大家都認為吃油脂是肥胖因素之一，但他研究機能性脂肪，卻發現吃健康油不但不肥胖且能達減肥之功能。健康油即是亞麻油脂及特殊磷脂的油，具有改善脂質代謝及降低脂肪、肝脂起酵下降等功能。因此他主張吃健康油的重要性，也就是機能性脂肪將可以改善脂質代謝及代謝性症候群。
柳田晃良教授以英語將機能性脂肪詳細說明，且將一些已研究出的數據提供給學生參考與了解，同學們聆聽後都對於機能性脂肪，有了較正確的了解，與認知。
副校長蔡世傑在頒發柳田晃良教授客座教授聘書時表示，此次很難得邀請到柳田晃良教授，因此請同學們應認真學習，希望大家能從柳田晃良教授講課中能學習許多。
國務長黃曉令表示，國際事務處將會為同學們都爭取國外有名的客座教授等為同學們開課，讓學生們除了國內教授教課外，也能由國外教授中授課獲得更多新知。
訊息來源：元培科技大學
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