北港麵線糊又屬當地的一大獨特吃法，鄰近北港朝天宮附近的阿豐麵線糊，則是先將麵線在熱水鍋中不停攪拌煮約一個小時左右，讓它變成糊狀，就是麵線糊主要的製作方法，再加入蛋黃及滷肉、滷汁後食用，味道更加美味，當然滷肉的香氣、滷法又屬各家的特色，而且要趁熱吃味道最好。
而阿豐麵線糊的老闆本身對北港文化與寺廟熱心參與，也是地方上知名的藝術創作者，將收藏的復古桌椅整裡後，給來用餐的客人使用，透過餐飲分享地方的古早味，與人文風貌，來到北港不要錯過一碗麵線糊泡蛋，加上油飯，點上一份魯蛋白，就是最佳的美食吃法。（攝影／羅惠文）
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