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在外國師傅鼓勵下提供手工披薩的餐廳

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.07.21 00:00
  新竹市中山路菲斯塔手工披薩屋2012年夏季開幕,經營團隊在竹北一家由外國師傅經營的披薩店工作已有4年多,在老外老闆的鼓勵下出來自行創業,將老闆原有的道地口味加以發揚,讓更多客人可以品嘗到好的料理。同時新竹市的客人沒有時間到竹北用餐時,可以到新竹市就近品味。

  菲斯塔手工披薩的經理人表示,為了自行創業,在手工披薩方面已有30幾年經歷的老闆,教他們已有三年多,同時答應他們,如果有問題還可以請教他。供應的餐點有沙拉、義大利麵、手工披薩、咖啡、冰沙、冷飲、甜點等。全天供餐,但有下午茶,由客人自行搭配。

  菲斯塔有派對的意思,所以餐廳的內部裝飾以營造歡樂的氣氛,用明亮的橘色色系,加上店面有圓形拱窗,有歐風的味道。手工披薩有約20種口味,但菲斯塔有獨特的雙口味服務,其實真要每樣寫出來,還真要讓人頭昏眼花。所謂菲斯塔雙拼披薩,就是一個披薩可以有兩種口味,由單口味的披薩挑兩種作組合,一次可以吃到兩種口味,很少有店家有這樣服務。

  菲斯塔披薩為薄皮披薩,四周有酥脆口感,而內面有Q勁,統一10吋尺寸,在餐廳內可以看到師傅現場作披薩的情形,為了讓餅皮襯開,除了用力向外拉之外,還要向上抛,是一種藝術。披薩之外,麵包不能錯過,外皮有一層酥脆口感,而內部Q軟的嚼勁,與披薩餅皮不同,搭配佐醬,讓人回味。(攝影/蔡聰挺)

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