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臺南古早味辦桌菜活動報名額滿

大成報/劉采妮 2012.07.20 00:00
【記者劉采妮/臺南報導】即將於7月28日舉辦的2場辦桌饗宴,以及8月11日起開設的辦桌菜烹飪教學課程等,自上周四(12日)開放報名以來,獲得民眾熱烈迴響,報名情形相當踴躍,辦桌饗宴及烹飪班已全部宣告額滿。

臺南市政府文化局特別與美食作家黃婉玲老師、南英商工,以及總舖師莊明錦師傅合作,籌劃一系列辦桌菜體驗活動,包括古早味辦桌菜品嚐體驗將於7月28日假臺南國際會展中心(仁德區台糖嘉年華二樓)登場,中午12:00及晚上7:00各辦一場,來賓不但可享用五柳枝、雞仔豬肚鱉、玉帶魚湯、草蝦米糕捲等10道現代臺灣筵席已漸少見的菜餚,同時作家黃婉玲老師也將與大家分享每道菜的故事、作法,以及她多年來研究古早味辦桌菜的心得。

除了辦桌饗宴之外,自8月11日起每周末於南英商工開設的古早味辦桌菜烹飪班,也將由辦桌師傅及黃婉玲老師授課教學,民眾可學習各種辦桌菜的製作方式,自己來當總舖師!

文化局表示,這次很難得能以「古早味辦桌菜」為主題舉辦傳習及品嚐活動,也非常感謝民眾熱情參與,由於名額有限,有許多民眾向隅,也向大家致上萬分歉意。由於本活動的舉辦對於臺南傳統美食文化的保存延續具有重大意義,文化局也將視本次效益,評估再次辦理的可能性,讓臺南的辦桌文化得以延續與傳承。

圖說:

1. 美食作家黃婉玲老師也將與大家分享每道菜的故事、作法,以及她多年來研究古早味辦桌菜的心得。(劉采妮拍攝)

2. 10道現代臺灣筵席已漸少見的菜餚。(劉采妮拍攝)

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