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郵輪玩花樣/大船小船各有特色 頂級餐飲不缺席

欣傳媒/欣傳媒 2012.07.20 00:00

圖說:自助餐餐廳是郵輪餐廳的基本款,除了供應國際美食,也會提供單點付費的服務。(麗星郵輪提供)

旅@天下 | 記者吳育光/台北報導

郵輪根據定位不同,會吸引不同的目標族群,而大型郵輪與小型郵輪的定位各殊,自然在餐飲的規劃上也會有所不同。以大型船隊為例,由於要面對各種不同喜好的旅客,自然要提供的餐飲選項也顯得比較多元豐富,甚至為了要區隔出精緻型旅客與一般型旅客的需求,還會規劃出不同的用餐空間,或是為不同的房型的旅客,提供不同的用餐區域,以便跟一般的旅客做區隔,例如住宿頂級套房的玩家,就可以享有獨立的用餐空間、酒吧,不受一般旅客打擾。不過這不意味,一般旅客上郵輪就不能享受頂級的餐飲服務。通常船公司會規劃出需額外付費的餐廳,提供給想要有更好享受的旅客。但建議一般的旅客,除非船公司有標榜付費餐廳的廚師或餐飲有多特別,否則第一次上郵輪時,可以先不用考慮付費餐廳,因為船上一天六餐的供應就已經夠多元,對於第一次嘗鮮的旅客來說,除非有多兩個胃,否則應該使用不到;但如果你已打定要上去吃不一樣的美食,建議在跟旅行社報名時就可以事先預約登記,或是一上船後就馬上登記。至於小型的船隊,由於大多以精緻化路線為主,因此在餐飲的設計,也會以個人套餐的方式,甚至還有不少會主打量身訂製的來吸引頂級旅客。而通常無論是大型船隊的付費餐廳,還是精緻小型郵輪的餐廳,早再出發前就已經會規畫好菜單,有時上網也可以查到該航次的菜單,建議可以先做好功課,就可以輕鬆點餐。不過有許多航線,由其是歐美航線,菜單大多是英文,這時旅行社就可以幫你解決問題。目前在台灣,專業的郵輪旅行操作旅行社,都會事先準備好中文菜單給旅客,以解決點餐的問題。而隨著郵輪市場的成熟,船公司在飲食的規畫也越來越講究,甚至會邀請各地名廚上船指導,其中也不乏米其林美食,但這樣的精緻餐飲,比較常見的會是在小型的精緻型郵輪,或是大型船隊針對VIP客群或是付費餐廳裡才能享受。當然,現在郵輪公司對餐飲越來越講究,不用遠渡重洋,在台灣就能輕鬆享受!麗星郵輪於日前宣佈其餐飲部的多位明日之星廚師,在今年的「FCC國際廚藝挑戰大賽」中勇奪7個大獎。其中天秤星號年輕主廚ShahIrwanOmar首次參加FCC國際廚藝挑戰大賽便勇奪「美食擺設組銀獎」。麗星郵輪是唯一在FCC國際廚藝挑戰大賽中獲獎的郵輪公司。此外,麗星郵輪多位廚師亦在比賽的不同組別中贏得銅獎,包括天秤星號的副總廚FerdinandSulla(主菜擺設)、天秤星號的主廚MohdNasir(亞洲美食)、處女星號主廚ZaldyZapanta(主菜擺設)、天秤星號糕餅廚師JamesChiu(杏仁/糖類甜品擺設)、寶瓶星號副烘焙師BobbyCaiga(麵包造型)及寶瓶星號第三烘焙師NierAlfarero(麵包造型)。而目前在台灣航行的天秤星號,各餐廳也可以吃到這些講廚師的精湛料理。另外,今年也有臺灣航次的皇家加勒比遊輪,也打出「界美食 尊榮饗宴」的口號,而傳上多元的餐廳選擇,不僅菜色不同,餐廳氛圍也不同,無論是在富麗堂皇的主餐廳中享用美味的海鮮自助餐,或在帆船咖啡廳度過悠閒的海上時光,或在義式餐廳品嘗經典義大利美食,都能有不同的用餐感受。更多郵輪旅遊資訊,請上【海面上的移動城堡-郵輪旅遊】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=71

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