圖說:自助餐餐廳是郵輪餐廳的基本款，除了供應國際美食，也會提供單點付費的服務。（麗星郵輪提供）
旅@天下 | 記者吳育光／台北報導
郵輪根據定位不同，會吸引不同的目標族群，而大型郵輪與小型郵輪的定位各殊，自然在餐飲的規劃上也會有所不同。以大型船隊為例，由於要面對各種不同喜好的旅客，自然要提供的餐飲選項也顯得比較多元豐富，甚至為了要區隔出精緻型旅客與一般型旅客的需求，還會規劃出不同的用餐空間，或是為不同的房型的旅客，提供不同的用餐區域，以便跟一般的旅客做區隔，例如住宿頂級套房的玩家，就可以享有獨立的用餐空間、酒吧，不受一般旅客打擾。不過這不意味，一般旅客上郵輪就不能享受頂級的餐飲服務。通常船公司會規劃出需額外付費的餐廳，提供給想要有更好享受的旅客。但建議一般的旅客，除非船公司有標榜付費餐廳的廚師或餐飲有多特別，否則第一次上郵輪時，可以先不用考慮付費餐廳，因為船上一天六餐的供應就已經夠多元，對於第一次嘗鮮的旅客來說，除非有多兩個胃，否則應該使用不到；但如果你已打定要上去吃不一樣的美食，建議在跟旅行社報名時就可以事先預約登記，或是一上船後就馬上登記。至於小型的船隊，由於大多以精緻化路線為主，因此在餐飲的設計，也會以個人套餐的方式，甚至還有不少會主打量身訂製的來吸引頂級旅客。而通常無論是大型船隊的付費餐廳，還是精緻小型郵輪的餐廳，早再出發前就已經會規畫好菜單，有時上網也可以查到該航次的菜單，建議可以先做好功課，就可以輕鬆點餐。不過有許多航線，由其是歐美航線，菜單大多是英文，這時旅行社就可以幫你解決問題。目前在台灣，專業的郵輪旅行操作旅行社，都會事先準備好中文菜單給旅客，以解決點餐的問題。而隨著郵輪市場的成熟，船公司在飲食的規畫也越來越講究，甚至會邀請各地名廚上船指導，其中也不乏米其林美食，但這樣的精緻餐飲，比較常見的會是在小型的精緻型郵輪，或是大型船隊針對VIP客群或是付費餐廳裡才能享受。當然，現在郵輪公司對餐飲越來越講究，不用遠渡重洋，在台灣就能輕鬆享受！麗星郵輪於日前宣佈其餐飲部的多位明日之星廚師，在今年的「FCC國際廚藝挑戰大賽」中勇奪7個大獎。其中天秤星號年輕主廚ShahIrwanOmar首次參加FCC國際廚藝挑戰大賽便勇奪「美食擺設組銀獎」。麗星郵輪是唯一在FCC國際廚藝挑戰大賽中獲獎的郵輪公司。此外，麗星郵輪多位廚師亦在比賽的不同組別中贏得銅獎，包括天秤星號的副總廚FerdinandSulla（主菜擺設）、天秤星號的主廚MohdNasir（亞洲美食）、處女星號主廚ZaldyZapanta（主菜擺設）、天秤星號糕餅廚師JamesChiu（杏仁／糖類甜品擺設）、寶瓶星號副烘焙師BobbyCaiga（麵包造型）及寶瓶星號第三烘焙師NierAlfarero（麵包造型）。而目前在台灣航行的天秤星號，各餐廳也可以吃到這些講廚師的精湛料理。另外，今年也有臺灣航次的皇家加勒比遊輪，也打出「界美食 尊榮饗宴」的口號，而傳上多元的餐廳選擇，不僅菜色不同，餐廳氛圍也不同，無論是在富麗堂皇的主餐廳中享用美味的海鮮自助餐，或在帆船咖啡廳度過悠閒的海上時光，或在義式餐廳品嘗經典義大利美食，都能有不同的用餐感受。更多郵輪旅遊資訊，請上【海面上的移動城堡－郵輪旅遊】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=71