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調查:健康外食 願多花50元

中央社/ 2012.07.18 00:00
(中央社記者陳清芳台北18日電)一項調查今天指出,民眾早餐和午餐外食達6成到7成,大多數人認為外食不夠營養均衡,為了吃得更健康,也願意多花一點錢,一餐多花新台幣50元是可接受範圍。

台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,調查顯示,受訪民眾早餐外食比率61%、午餐71%、晚餐19%;整體而言,7成受訪者知道外食餐飲內容不能符合每日營養需求,主要原因是外面的餐館、小吃店多不重視營養準則。

調查結果也顯示,9成受訪者願意多花錢選擇健康營養的料理,且超過4成民眾願意每餐多花50元。至於態度上,認為健康餐點比較不好吃,或是健康餐點可以兼顧美味,兩種受訪者各接近半數。

董氏基金會食品營養組表示,外食餐點為迎合大眾口味,大多添加過多的鹽分、糖分與油脂,造成民眾在飲食上普遍有鈣不足、鈉過多的現象,再加上運動量稍低,長期下來對身體健康恐有重大影響。

董氏基金會食品營養組指出,透過「點食成金,營養333原則」,即「三餐按時吃、少鹽少糖少油脂、多纖多穀多高鈣」的三餐、三少、三多原則,外食族可輕鬆分辨哪些餐點符合外食營養攝取原則,同時也希望更多餐廳直接提供符合健康需求的菜單。

這項調查由聯合利華與台灣營養基金會進行的「外食族飲食營養需求調查」,線上問卷取得564份有效樣本,年齡分布於18到44歲之間,女性占77%。

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