圖說:以往只有在節日才會推出的私房菜「頂級芝加哥碳烤牛排」出現在菜單裡，牛肉灑上香料以鑄鐵鍋煎到焦黑，再送進烤箱烤上5分鐘鎖住肉汁甜味，因此吃來軟嫩香甜又多汁。（記者許家禎攝）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
在美國擁有125年歷史，1991年在台灣開幕的DanRyan’s芝加哥美式餐廳，看準信義區指標性的購物消費人潮，今（16）日宣布進軍台北市信義區，除裝潢保留芝加哥美式復古紅磚、水牛頭、錫製天花板，菜色方面也精益求精，將以往只在特定節日推出的私房菜色「芝加哥碳烤頂級牛排」與羊肉漢堡、酪梨培根雞肉堡加入新菜單。在台北還有復旦橋的年代，DanRyan’s芝加哥美式餐廳就開始在敦化北路上陪伴許多從國外唸書回來、在國外長大或者是來台經商旅遊的外國朋友。曾經主持外景節目的高伊玲（鴨子）也表示，自己從念書時代，歷經談戀愛、失戀到朋友求婚都在這裡度過。不過，原來敦化北路上的店面因為都市更新即將被拆除，因此轉戰信義區消費一級戰區。新地點位置更能觀賞101夜景，跨年煙火秀將是店內重要節目。餐廳搬家但搬不走回憶，位於新光三越A9館4樓的新店面，將敦北店的過往照片通通掛在牆上，且設計風格更勝以往，大量使用復古的紅磚牆、水牛頭、深色木質裝潢為基調，還有芝加哥特有的錫製天花板、經典燈飾與復古式地毯，也因為芝加哥是著名的風城，因此也在每個包廂牆上設計了掛衣柱。至於餐點也是延續芝加哥「民族大熔爐」的餐點特色，有愛爾蘭、義大利、波蘭、德國等風味美食。經典菜色碳烤豬肋排先將豬肋排調味，再加入自美國進口的BBQ醬料反覆慢火烘烤，用手大啃肉塊才是道地吃法。搬新家也有新菜登場！漢堡類就出了2項新品，其中碳烤羊肉漢堡，羊肉漢堡排碳烤至8、9分熟，再加上藍酪起司與洋蔥，吃來多汁嗆辣，喜愛吃重口味的絕不能錯過；還有巴哈酪梨培根雞肉堡，全麥漢堡麵包與香料雞胸肉搭配酪梨、生菜絲、培根與瑞士起司，口感竟意外清爽。而最特別的餐點就是以往只有在節日才會推出的私房菜「頂級芝加哥碳烤牛排」。集團CEOMike強調使用16盎司美國自然牛，牛隻不施打抗生素及荷爾蒙，每年也都會參訪牧場3到4次以確保品質。牛肉灑上香料以鑄鐵鍋煎到焦黑，再送進烤箱烤上5分鐘鎖住肉汁甜味，因此吃來軟嫩香甜又多汁。還有頗受好評的熱熔漿巧克力蛋糕，以德國巧克力豆為基底，把蛋糕體烤至酥軟，再用湯匙挖蛋糕一角，溫熱的巧克力就會從縫隙中湧出，再搭配香草冰淇淋一塊兒享用，冰火兩種感受同時在嘴裡上演！