（《穿著Prada的惡魔》劇照。圖／取自開眼電影網）
（《特務行不行》劇照。圖／取自開眼電影網）
讓台灣觀眾真正認識安海瑟薇的一部戲，就是「穿著Prada的惡魔」，劇中剛畢業的社會新鮮人安德莉亞，為了追求理想，從一個樸素的女孩搖身一變成為了時尚的都會女子，穿著有形又有品味，讓觀眾直呼好美，而安海瑟薇演出女主角內心的掙扎，演技精湛，獲得國際好評，知名度隨之大開。接著安海瑟薇拿起手槍演出「特務行不行」，雖然此部片是屬於比較輕鬆的動作喜劇，但是也讓安海瑟薇開始有動作明星的特質了，劇中安海瑟薇為了任務，穿著性感又貼身的禮服，卻擁有極佳的打鬥能力，帥氣又性感的扮相，讓人印象深刻。
（《新娘大作戰》劇照。圖／取自開眼電影網）
（《愛情藥不藥》劇照。圖／取自開眼電影網）
演出多年，安海瑟薇在「瑞秋要出嫁」中有了重大突破，在劇中她減去多年的長髮，頂著一頭俏麗短髮演出生活頹廢和家人疏離的女模特兒，突破形象的演出獲得各界好評，甚至拿到奧斯卡的最佳女主角。在「新娘大作戰」中穿上美麗的白紗，也在此片中勁歌狂舞，徹底解放，也奠定安海瑟薇日後比較大膽的形象。之後演出的「情人節快樂」、「愛情藥不藥」都是比較大膽又性感的角色，開始出現在床上穿著男生襯衫的激情演出，造型性感深受觀眾喜愛。
（《真愛挑日子》劇照。圖／取自開眼電影網）
（《悲慘世界》劇照。圖／取自網路）
2011年安海瑟薇用清新氣質的復古造型演出「真愛挑日子」的艾瑪，由於跨越時間長達20年，因此安海瑟薇在片中以各種不同造型上陣，包括齊耳短髮和像男生一樣的超短髮，但是安海瑟薇表示捨不得剪去長髮，大部分都是以假髮上陣。除了近期要上映的蝙蝠俠貓女，安海瑟薇在年底要上映的「悲慘世界」中也有很精彩的演出，這次演出劇中命運多難的女工芳婷，除了為生活剪長髮賣錢，扮向也相當憔悴，後來還淪落成妓女。戲外為求效果，安海瑟薇採取相當激進的減重計畫，在20天狂瘦了7公斤。
從愛情片、動作片、喜劇或悲情的女主角都難不倒安海瑟薇，在一部又一部的戲劇演出中不斷突破，讓觀眾看到她的各個不同的容貌。屢屢為戲犧牲演出，落髮或是激進的減重都可看出安海瑟薇為戲的執著與敬業，也可以看出來，安海瑟薇除了有美麗的外貌還有堅強的實力和決心，期望安海瑟薇可以挑戰更多不一樣的角色，帶給大家更多驚喜。
