回到頂端
|||
熱門: 鬼蝠魟 Aimyon 幸福

天生絕配 破布子搭芒果熱上市

中央商情網/ 2012.07.14 00:00
(中央社記者楊思瑞台南2012年7月14日電)台南市出產的芒果在盛夏進入產季,另一項農產品破布子也進入採收期,台南市左鎮區農會製作多項副產品,搭配芒果熱銷期推廣,盼讓更多消費者知道這項「配角」性質的農產品。

左鎮區農會總幹事黃茂德今天表示,民間俗諺盛傳,體質較敏感者吃了太多芒果時可能會有過敏反應,嚴重者可能嘴破、皮膚長瘡,吃破布子有解毒功效;而破布子的產季與芒果幾乎重疊,可說是大自然很神奇的現象。

黃茂德表示,現今市面上的芒果幾乎是愛文、金煌等改良種芒果,較不像土芒果一樣,吃太多時會引發少部分民眾的過敏反應,「吃破布子解毒」的說法已不如早年盛行。加上年輕族群可能不知道如何料理破布子,加上一邊吃要一邊「吐籽」,愛吃破布子的人變少,如今破布子只是一般農家的「配角性」作物。

他說,有些農民在自家庭院或農田旁種幾棵破布子樹,利用農閒時間採收、整理,大部分留著自己食用、或分送親友,拿到市面上販賣的數量並不多。

黃茂德指出,其實破布子的料理並不複雜,煎蛋、蒸魚是最簡單的方式,許多老人家則是只要飯桌上有盤破布子丸就能下飯。左鎮區農會向農民收購破布子後,做成冷凍破布子丸、醃漬破布子等初步加工的副產品,並在餐飲部推出破布子蒸魚、破布子雞湯等料理,希望能讓更多消費者了解破布子的美味與好處。

社群留言