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瑪家咖啡香醇 品質獲肯定

自由時報/ 2012.07.14 00:00
〔自由時報記者羅欣貞/瑪家報導〕瑪家咖啡在海拔七百公尺至一千二百五十公尺的山區種植,以瑪家鄉瑪家村一帶為主,十多年前就有原鄉農民零星種植,四、五年前體會到高經濟作物可促進部落產業,才有系統性的投入,雖然起步比鄰近的德文、泰武咖啡晚,但農民對品質有信心,盼獲市場肯定。

瑪家村民卓榮華警界退休後回到山上種咖啡,擔任國小教師的兒子卓志昌也利用工作之餘投入咖啡後製研究,從水洗、日曬等處理法到烘焙技術的磨練,都奠定深厚基礎,父親種咖啡、兒子烘咖啡,透過網路及假日才開放的「嵐雲綠海」咖啡店行銷。

卓志昌表示,瑪家咖啡才起步不久就碰上八八風災,瑪家村遷到禮納里部落,但村民並沒有放棄瑪家咖啡,近兩年來產量漸漸增加,約十戶、十公頃的種植面積,年產約近一噸的生豆,接下來農民間還要聯合起來,共同行銷瑪家咖啡。

台灣世界展望會在禮納里部落已經推動的生計方案,五種重點產業中就包含了咖啡;世展會人員指出,以卓榮華的咖啡產品為例,近兩年參加屏東咖啡園舉辦的台灣咖啡評鑑杯測活動,就獲得「黑巧克力、核果味、蜜香、玫瑰香、莓果味」的風味評語,產業重建當然不能少了它。

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