強調將「入鄉問俗」
面對關門、欠薪等諸多負面傳聞，汪小菲聳肩苦笑：「兩周前台北店增資了7200萬元，上周更換全新菜單、調降部分菜價，最多還降了100元，大陸廚師從兩名增到６名，俏江南台北店的裝潢設備已經砸下上億元，代表我們很有誠意投資台灣，說什麼也要做好。」
他說，陸企來台投資的確有很多不方便，例如申請簽證要等１個月，比申請去美國還久，匯款必須透過香港，發薪那天他簽好了名，卻遍尋不著傳真機，待簽名傳到香港銀行，錢匯進台灣，已經下午４點，銀行也打烊了。雖然人力物力等支援不比在大陸，但汪小菲強調「入鄉問俗」，他會努力適應台灣的諸多狀況。
幫老婆「賤內」說話
台北店開張半年多，評價不一，汪小菲以為「眾口難調」，不是菜餚問題，而是點菜的技巧，他將在７月底、８月初時在店裡舉辦四川小吃節，利用中餐和下午茶時段，仿照港式點心大、中、小點的做法，推出平價和小份量的四川料理，讓客人有機會多多品嘗俏江南的拿手菜。
另外，針對大Ｓ在微博自稱賤內而引發用詞不當的爭議，汪小菲以為這是老婆對自己的小調侃，是黑色笑話，他覺得台灣媒體關注的焦點都很奇怪ㄟ，「為什麼你們不注意她在雲南幫小學生做菜呢？」