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臺南芒果冰品嘉年華 逗陣來呷冰

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2012.07.13 00:00
夏日是芒果的季節!7/14在臺南市孔廟文化園區10:00-18:00,將舉行「臺南芒果冰品嘉年華」,讓民眾在炎炎夏日,逗陣來呷冰!活動包含創意芒果冰品競賽、創意芒果冰品製作示範、芒果雞尾酒製作,並邀請22家芒果冰品廠商、芒果香腸、芒果酥、芒果及相關食品至現場推廣與展售。

台南市玉井區,舊稱「大武壟」,是噍吧哖社原住民的居住地,所以又稱噍吧哖,玉井區農地多屬於山坡地灰化土質,位於台南市東南方,屬丘陵山坡,四面環山,中間形成天然盆地,因日照充足,土壤肥沃,又有豐沛的雨水,適宜各種果樹的栽培,品質良好,甜度高,尤其適合芒果生長,有愛文芒果之鄉美名。

芒果果肉含有豐富的維生素A、維生素C和維生素D,有益人體健康。芒果於民國40年被引進台灣,50年開始在台南等地試種,落腳於玉井,因當地日照充足、氣候適宜,加上農民、農政單位、經銷商等攜手合作,種植出品質為世界第一之優良愛文芒果。

南台科技大學盧燈茂副校長表示,南台科大相當重視創意研發與產業合作,本次作品由餐旅系主任與老師們帶領學生團隊與台森有機芒果合作,特別研發出代表愛文芒果之「愛文之吻創意芒果雞尾酒」、「芒果香草雞尾酒冰」、「芒果圓圓冰」等多樣化創意芒果產品。並有獲得世界花式調酒冠軍之廖乙哲同學,利用芒果為主軸研發出創意芒果雞尾酒,結合花式調酒精湛技術。

「愛文之吻創意芒果雞尾酒」為結合芒果汁、白蘭地、水蜜桃酒、柑橘酒、芒果酒及宏石榴糖漿而成。搭配類似玉井芒果橢圓形狀之高角杯、加入調好黃色芒果雞尾酒、最後加上紅石榴糖漿使成漸層顏色,象徵初戀酸酸甜甜與微醺的感覺;「芒果香草雞尾酒冰」加入新鮮不同品種薄荷、香蜂草、蘭姆酒、芒果酒、薄荷酒、柑橘酒、水蜜桃酒、新鮮果泥與芒果丁,研發出獨特與創新之芒果香草雞尾酒冰品,產品中配合下日炎熱季節加入薄荷與香草,能使食用者文到與吃到清涼芳香芒果冰品。

活動現場將有教師示範芒果冰淇淋、香草芒果冰淇淋、芒果雞尾酒、芒果香草雞尾酒冰、芒果圓圓冰等美味可口冰品供民眾試吃。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。

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