為照顧銀髮族的健康飲食，讓老人的餐食能達到營養均衡且適合食用，又兼顧平價原則，高雄市前金區衛生所結合轄區市立大同醫院共同研發，設計出多項美味可口及秀色可餐之食譜，12日下午3點半在高雄市前金區公所5樓大禮堂舉辦－「銀髮族餐食展示會」健康餐飲樂活動，場面熱烈。
「健康」是老年人生活品質的重要關鍵，而影響健康的許多因素中－「營養狀態」是重要的一環。因此，讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福，是可以減緩老化現象和罹患疾病，並足以維持良好的身心健康與生活品質。
由於銀髮族常因為牙齒不好、食慾差、食物太硬，能吃的食物有限，常導致營養需求不均衡。為照顧銀髮族的健康飲食，讓老人的餐食能達到營養均衡且適合食用，又兼顧平價原則。高雄市前金區衛生所特結合轄區市立大同醫院(委託高雄醫學大學經營)共同研發，設計出多項美味可口及秀色可餐之食譜，並由高雄國賓大飯店賴俊雄主廚精心調製。
12日下午3點半在高雄市前金區公所5樓大禮堂舉辦－「銀髮族餐食展示會」健康餐飲樂活動，透過菜餚製作、成品展示、營養講解及來賓試吃，達到銀髮族餐食健康教學推廣的目的。本活動已獲社區居民的熱烈響應，叁加名額已全額滿，場面熱鬧非凡。
市立大同醫院營養室吳月盈主任表示，考量到老人的進食能力及個別需求，當日展示食譜分為一般正常飲食、軟質飲食、剁碎軟食及半流質飲食等4類型，以供應三餐多種類的不同菜式，現場並詳細說明營養成分、食材選用及烹調方法等，盼提供長期照護機構及民眾參考，以提升供餐品質，使老人獲得更好的營養照顧，亦希望能推廣到居家使用。
高雄市前金區衛生所於今年2月份經社區老人問卷調查，也發現現代社會子女因忙於工作，常忽略家中老人家的飲食需求，因而委請市立大同醫院(委託高雄醫學大學經營)研發出「幸福鶴飯包」，以推廣老人餐食外訂的新型社區服務模式。
飯包設計以健康設計為導向，針對不同需求的老人量身訂做，熱量控制在700大卡以下，提供給社區職業婦女或不方便烹調之長輩訂購。該飯包除了營養美味外，又透過子女們的孝心善意，更讓飯包散發出愛的關懷。
民眾如有需求請逕洽該院營養室（電話：07-2911101轉8009、8010）訂購，也呼籲相關餐食業者及有志推廣老人服務的單位協力推展，開發更多的營運模式，使銀髮餐食能普及化，長輩們可以就近方便購買到健康養生的餐食，進而提升高齡者的生活品質及健康營養，共創活力健康的高齡社會。
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