回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 十大溫泉飯店 勞基法 慶富

「幸福鶴飯包」 前金衛生所造福銀髮族

台灣好新聞/ 2012.07.13 00:00
記者郭文君/高市報導

為照顧銀髮族的健康飲食,讓老人的餐食能達到營養均衡且適合食用,又兼顧平價原則,高雄市前金區衛生所結合轄區市立大同醫院共同研發,設計出多項美味可口及秀色可餐之食譜,12日下午3點半在高雄市前金區公所5樓大禮堂舉辦-「銀髮族餐食展示會」健康餐飲樂活動,場面熱烈。

「健康」是老年人生活品質的重要關鍵,而影響健康的許多因素中-「營養狀態」是重要的一環。因此,讓銀髮族的長輩吃的健康與幸福,是可以減緩老化現象和罹患疾病,並足以維持良好的身心健康與生活品質。

由於銀髮族常因為牙齒不好、食慾差、食物太硬,能吃的食物有限,常導致營養需求不均衡。為照顧銀髮族的健康飲食,讓老人的餐食能達到營養均衡且適合食用,又兼顧平價原則。高雄市前金區衛生所特結合轄區市立大同醫院(委託高雄醫學大學經營)共同研發,設計出多項美味可口及秀色可餐之食譜,並由高雄國賓大飯店賴俊雄主廚精心調製。

12日下午3點半在高雄市前金區公所5樓大禮堂舉辦-「銀髮族餐食展示會」健康餐飲樂活動,透過菜餚製作、成品展示、營養講解及來賓試吃,達到銀髮族餐食健康教學推廣的目的。本活動已獲社區居民的熱烈響應,叁加名額已全額滿,場面熱鬧非凡。

市立大同醫院營養室吳月盈主任表示,考量到老人的進食能力及個別需求,當日展示食譜分為一般正常飲食、軟質飲食、剁碎軟食及半流質飲食等4類型,以供應三餐多種類的不同菜式,現場並詳細說明營養成分、食材選用及烹調方法等,盼提供長期照護機構及民眾參考,以提升供餐品質,使老人獲得更好的營養照顧,亦希望能推廣到居家使用。

高雄市前金區衛生所於今年2月份經社區老人問卷調查,也發現現代社會子女因忙於工作,常忽略家中老人家的飲食需求,因而委請市立大同醫院(委託高雄醫學大學經營)研發出「幸福鶴飯包」,以推廣老人餐食外訂的新型社區服務模式。

飯包設計以健康設計為導向,針對不同需求的老人量身訂做,熱量控制在700大卡以下,提供給社區職業婦女或不方便烹調之長輩訂購。該飯包除了營養美味外,又透過子女們的孝心善意,更讓飯包散發出愛的關懷。

民眾如有需求請逕洽該院營養室(電話:07-2911101轉8009、8010)訂購,也呼籲相關餐食業者及有志推廣老人服務的單位協力推展,開發更多的營運模式,使銀髮餐食能普及化,長輩們可以就近方便購買到健康養生的餐食,進而提升高齡者的生活品質及健康營養,共創活力健康的高齡社會。

更多:台灣好新聞:http://yam.taiwanhot.net

社群留言