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百家名店小吃 雲林6家入選

自由時報/ 2012.07.13 00:00
〔自由時報記者詹士弘/雲林報導〕中華美食交流協會推動選拔「台灣小吃一百名店」活動,日前票選結果出爐,雲林縣共有六家入選,其中包括斗南的圓環當歸鴨麵線及勁味蚵仔麵線、土庫的怪人花枝鱔魚麵及阿海師當歸鴨肉麵線、北港老受鴨肉飯及斗六阿國獅嘴大王魷魚焿雀屏中選。

「台灣小吃一百名店」選拔活動,標準多元化,除了要好吃外,還得服務態度好、有世代傳承的精神,還需經過網路票選的考驗,全國共有一千多家小吃獲得推薦,第一階段篩選出一百六十家名店進行網路投票,其中雲林有十家入選,最後有六家進入榜單。

斗南勁味蚵仔麵線 開業37年

其中位於斗南文元街的「勁味蚵仔麵線」,開業至今已三十七年,老闆曾加充從台北將麵線的製作技術帶回家鄉,前四年做的是大腸蚵仔麵線,因大腸不合在地口味,老人家咬不動,四年後將大腸改為肉羹,後來因豬隻感染口蹄疫,又改用虱目魚丸,一直延續至今。

「清淡、不油膩、湯鮮、好吃」是老顧客對勁味蚵仔麵線是普遍看法,中午開店,不到晚上麵線就賣光了,生意相當好,不少人想學,但曾加充擔心壞了名聲,至今只傳授一名徒弟,想嚐鮮,還是得到斗南老店。

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