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知名飲料連鎖店 大腸桿菌超標

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.07.12 00:00

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)高雄市政府衛生局進行第二階段夏令果汁、飲品抽驗計67件,其中10件衛生指標菌超量不符規定,不合格率14.9%,甚至連知名飲料店、連鎖飲料店都榜上有名,像是古早味紅茶冰、壹咖啡、85。C等均在不合格行列中,而衛生署也限業者如期改善,屆期將再進行第二次抽驗,如不改善者,該局將依食品衛生管理法第33條規定裁處業者新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

高雄衛生局指出,未經稀釋及商業殺菌之鮮榨天然果蔬汁, 大腸桿菌群應在1000MPN/ml以下、大腸桿菌應在10 MPN/ml以下、沙門氏菌應為陰性,而衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群)常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一;衛生指標菌如超過標準,表示食品在製作過程中之食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生疏忽所造成,常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境。食品中檢出大腸桿菌群過多,對體質虛弱者可能造成腸胃不適。

為加強管理飲料類產品之衛生安全,衛生局呼籲業者落實食品良好衛生規範之自主管理,以符合飲料類衛生標準。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18703

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