主廚陳偉強研發而成的「先知鴨」獲得此次兩岸十大美食的殊榮，採用生長僅25天的幼鴨，肉質鮮嫩Q軟，多種中藥材中進行醃製約兩天的時間，接著放進傳統中式烤爐中燒烤約40分鐘後晾掛瀝出油水，上桌前再淋上熱油保持外皮的爽脆，同時更是香氣逼人，取名「先知鴨」的典故來自蘇東坡的「春江水暖鴨先知」，品嘗過「先知鴨」的饕客表示，吃完「先知鴨」就會感受到春天就在身邊的幸福感。
「頤宮」美食饗宴最重要的掌門人──陳偉強主廚，為兼具五味及特殊食材所精心設計之美味佳餚號稱一絕。有另人津津樂道的「一刀肉」，以一刀到底、繚繞一氣，精確地展現出主廚精湛刀功；與經過長時間慢火熬煮、集合無數營養精華的「一斤湯」、「雞粥排翅」；上海名菜「黃括魚燜排翅」、與各式道地廣東點心和褒湯甜品等都讓人回味無窮。
「頤宮三一」，包括「一隻骨」是採用豬前腿部位先進行油炸之後定型，再由主廚特製滷汁進行長時間烹滷，軟嫩香彈的肉質，品嚐起來十分滿足；「一刀肉」先以一氣呵成的精湛刀功以直角方型順勢切割，使其打開可繞成塔狀，全長約18-20公分；再將中間放入梅干放進由用丁香、八角、桂皮、與薑、蔥製成滷汁，滷製約3小時後至完全入味；「一斤湯」是以20斤的上湯按比例放入老母雞、赤肉、以及金華火腿和龍眼等一同熬煮約8小時，呈現濃縮無比精華的一斤鼎湯。
「頤宮三翅」包括以台東的玉米雞、糙米、巴西蘑菇、與干貝一同長時間熬製，再用來熬煮根根分明的上等排翅；充足的米香氣卻沒有任何一顆米粒的「雞粥排翅」；先將黃魚以大火煎過再慢慢煮熬、呈現營養價值極高且濃稠的乳白色湯頭，接著再與排翅進行燉製，是上海的道地名菜的「黃魚燜排翅」；將台式正統的麻油雞「麻油雞排翅」和排翅一同烹調，為一道創舉美食的「麻油雞排翅」。
「金瑤龍筋」、「宮保乾坤袋」都內行美食家驚嘆的人間美味。另外包括豬耳包入豬舌菜名有趣的「悄悄話」、「三星牛仔粒」、「冰糖蓋子頭」、「糯米煎捲」、「奶黃流沙包」等，都是主廚強力推薦。相關訊息請至飯店官網查詢。更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。