回到頂端
|||
熱門:

台東抽驗冰品 1/3不合格

中央商情網/ 2012.07.12 00:00
(中央社記者盧太城台東縣2012年7月12日電)炎炎夏日,吃冰、喝飲料消暑,台東縣衛生局日前抽檢冰品和冷飲店,抽檢40件,14件不合格,超過1/3不合格,其中以冷飲店情況最嚴重,衛生局已限時要求業者改進。

台東縣衛生局日前進行今年度第1次飲料連鎖店、自營冰品店及餐飲業 (包含速食連鎖店)抽驗冰品、冷飲,檢驗項目有生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑等。

抽檢40件,有26件合格、14件不合格,不合格主要都是生菌數、大腸桿菌群太高,其中又以冷飲的情況更嚴重,不合格的業者都是有規模店面的商家。

台東縣衛生局表示,已對抽驗不符規定的業者進行輔導並責其限期改善,18日將再前往進行複檢抽驗。

台東縣衛生局強調,「生菌數」、「大腸桿菌群」是評估冰品製造過程的衛生指標之一,數量過高,顯示冰品的用水可能不潔或在製造、儲存、取用過程中遭受汙染。

衛生局呼籲業者應重新檢視製作冰塊之水質,濾心須定期更換,盛裝容器及人員衛生操作等環節應符合規定,櫥櫃定期清掃、儲存冷藏溫度應於攝氏7度以下,冷凍溫度於攝氏零下18度以下。

社群留言