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台中旅遊/傳承老媽媽的味道 古早味草仔粿

大台灣旅遊網/吳筱菁 2012.07.11 00:00
  位於台中西屯的這家烏龍麵店,向來以精緻的手工烏龍麵著名,老闆和老闆娘對烏龍麵地堅持,不僅嚴格要求品質,更是不斷創新口味,就連西式的沙拉口味,都在老闆的巧手下,和這道地的日本烏龍麵有了完美結合。就是要讓老顧客們,在熟悉的味道中,也能有不同的選擇。

  感情很好的老闆和老闆娘在老媽媽過世後,非常懷念媽媽的古早味草仔粿、芋頭粿還有很特別的筍粿,為了懷念母親,夫妻兩開始做起草仔粿,一樣本著對烏龍麵的執著,堅持用傳統手工和嚴選的食材製作。

  散發着淡淡青草香的粿皮,包著飽滿的菜脯內陷,就像母親給孩子滿滿的愛。慢慢的,這個令所有台灣人都喜歡的老味道,在這家烏龍麵店裡也開始販售,也越來越多人尋著這個古早味來到這裡。

  在今年台中市政府觀光旅遊規劃的「悠遊草悟道」系列活動中,透過旅遊也能品嚐更多台中好味道,民眾除了可以來到台中這個人文薈萃的城市旅遊,老闆還特別設計了手打烏龍麵和傳統米食DIY體驗活動,不止讓更多人認識來自日本穗科的手打烏龍麵,更可以一起懷念這傳統的台灣美味。(攝影/吳筱菁)

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