東管處與台灣美食展籌備會合作，以Liyal（阿美族語海洋的意思）為主題，將推出「東海岸鱻味展」，昨天舉辦成果發表會，台東縣包括群芳樓海產村、東海岸渡假飯店、PASA廚房、鯊魚黑幫農特產專賣店、後山傳奇美食館、旗魚咖啡及花蓮的溫泉香餐廳都將派出特色料理與會。
東管處長馬惠達表示，這是台灣美食展廿三屆以來，東海岸首度正式參加，分為海鮮大餐、原住民風味餐及溫泉休閒養生特色餐點三大主題，未來將持續推動美食結合景點，讓遊客感動而留下深刻印象。
各家餐廳特色料理大不同，但都創意十足，如群芳樓推出復古味的「龍鳳捲」，業者方俊翔說，古早當學徒時曾做過絞肉加蔬菜各半的龍鳳旗魚捲，這次他將芭蕉旗魚丁取代一半絞肉，搭配出的口感鬆軟又鮮甜，十分好入口。
東海岸渡假飯店則以現撈無毒小水母設計出「水母滑蛋」。廚師邱明峯說明，海哲皮是醃過的，所以口感脆，小水母九成以上是海水，汆燙過後再略洗去除過多鹽味，搭配滑蛋與海草，吃起來軟Q帶滑脆，口感很特別。