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比臉還大的泡芙! 「青春酷可夢」上菜秀有創意

欣傳媒/欣傳媒 2012.07.10 00:00

圖說:青輔會主委陳以真(右一)、大廚阿基師(左一)做創意蛋糕,不忘做出太陽與逐夢的意象。(記者蕭介雲攝)

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

你看過青輔會主委陳以真、大廚阿基師做創意蛋糕的模樣嗎?還有比臉還大的泡芙、賓士車造型的蛋糕、混入蛋糕且香甜不膩的提拉米蘇等美食,由青輔會協助經濟弱勢家庭青年餐飲訓練活動今(10)日舉辦成果展,連阿基師試吃後都說讚。

青輔會今年辦理北中區2班次的「青春酷可夢」活動,各為期11天的餐飲訓練課程,並且舉辦成果展發表會,由學員製作創意餐點。現場有學員上菜秀,並且有人氣王票選和美味王評選結果,歡樂笑聲不斷。

發表會首先由學員進行上菜秀,以課堂所學產品做為基礎素材,結合課程所學技術,展示學習成果;有學員發揮獨特的創意,製作比臉還大的泡芙,現場以「不打烊美食」及「甜蜜伴手禮」2大主題呈現產品,包括包子、蘿蔔糕等好吃,而且富台灣風味產品及蛋塔、提拉米蘇等深受年輕女性喜愛的夢幻甜點。

「做手藝,也是在做人!」阿基師強調,每件作品都很精彩,目前大家都是小積木,但是經過更好的琢磨後,就可以成為大的變形金剛,未來要成功,還要接受來自客人更多的批判,不斷改進才會成功,要少生氣,多和氣和爭氣,保持熱情和好手藝,一定會成功。

成果展也安排陳以真主委、阿基師與學員「石頭」現場進行裝飾蛋糕PK秀,石敏福雖非烘培背景出身,但為了讓兒子可以吃到自己親自製作美味又健康的蛋糕,與太太一起投入製作充滿愛心的造型蛋糕行列,並開設網路商店販售。

為提供學員創業訓練售後服務,陳以真主委特別頒發學員「創業服務卡」,掛保證將持續提供參訓學員後續創業資源服務,包括優惠利率創業貸款、專業顧問免費諮詢,以及持續關懷陪伴輔導等全方位的創業資源。

有關「青年創業貸款」申辦對象,為年滿20-45歲、創業未滿5年初創業的青年,針對青創貸款或課程諮詢輔導等相關需求,歡迎撥打青創資訊免付費諮詢專線:0800-06-1689。

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