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長榮裕珍馨再度攜手 台灣美味漫延空中

台灣好新聞/ 2012.07.10 00:00
記者王郁淳/台北報導

裕珍馨再度獲選為長榮航空新一季的機上餐點合作廠商,將繼續征服所有乘客的味蕾。繼2011年4月至9月,陪伴兩岸及部分美國航線乘客的奶油酥餅和紫玉酥後,今年推出媽祖餅與道卡斯Q餅,期待以好滋味及好品質讓所有人對旅途意猶未盡。

本次上機的甜點媽祖餅,曾在「2009和2010媽祖餅評鑑」分別榮獲優良創意獎與最佳美味獎,而道卡斯Q餅則獲得「2011台中市十大伴手禮」首獎。業者表示,挑選媽祖餅是因為農曆三月的「台中大甲媽祖國際觀光文化節」,與梵諦岡耶誕彌撒及回教徒麥加朝聖並列為「世界三大宗教盛事」,除了應景之外,還希望讓跨國旅行的人們透過飲食感受台灣的傳統信仰。而口感豐富多層次的道卡斯Q餅,必定讓所有乘客驚豔。

其實媽祖餅是款充滿台灣道地風味的糕餅,靈感來自許多台灣人記憶中的甜蜜滋味「龍眼米糕糜」。經過改良後,內餡核心以大甲雙溪米製成Q彈的麻糬,象徵媽祖柔軟的慈悲心,再以有納福之意的東山桂圓包覆其外,最後裹上大甲芋頭,層層包覆,每一口吃進嘴裡紮實又滿足。

而因應機上餐點包裝,尺寸必須有所縮小,裕珍馨研發團隊就特地將道卡斯Q餅比例調整,即使小一號也依然口感不變,能品嘗到香酥油皮白芝麻、綿密紅豆、Q軟麻糬,及香綿濃郁的肉脯和鴨蛋黃。裕珍馨董事長陳裕賢說:「單獨吃時可以吃出各自的味道,融合後又是另一番感受。」

改良過後的媽祖餅,口口吃進的都是台灣原味,十足具台灣代表性。台灣人勾起兒少回憶,大陸遊客則進一步透過美食了解台灣,所有搭乘長榮航空的乘客,更可因為這份甜蜜滋味,記憶住台灣最美好幸福的一面。道卡斯Q餅跟媽祖餅除了選做經濟艙餐點,也將是菁英艙的餐點選項,證明台灣傳統糕點也可躍升為國際精緻美食。

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