衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，5、6月抽驗51件市售涼麵食品，衛生檢驗項目為大腸桿菌群及大腸桿菌，初驗有16件不合格，經要求業者限期改善後，複抽仍有6件違規，不合格率11.76%。
陳立奇指出，6家不合格業者中，台北市「敖坊涼麵店」及「和風涼麵」去年抽驗也不合格。不合格業者將依違反食品衛生管理法規定，處以3至15萬元罰鍰。
另外，他表示，對於不合格業者，衛生局將持續協助及輔導改正完成，後續再做檢驗。
衛生局表示，大腸桿菌常被用作監測食品是否遭受汙染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一。大腸桿菌群過多雖不致於影響身體健康直接生病，卻足以顯示該產品衛生狀態不佳。
因此，衛生局呼籲，「冷藏」及「溫度控管」是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則。民眾若想進一步瞭解相關抽驗資訊，可上衛生局網站查詢。