據彭博報導，高盛紐國子公司指出，截至6月30日為期12個月時間，紐國牛奶產量將減少2.4%，主要受累天氣狀況欠佳。
據荷蘭合作國際銀行（Rabobank International）指出，今年下半年出口量最大的7個區的供應量將增加1.2%，低於上半年的供應量增幅3.2%。
神準預測牛奶3月價飆的農業顧問赫基特（Shawn Hackett）表示，芝加哥牛奶期貨價格從4月中旬以來大漲19%，年底前將進一步飆漲16%，每100磅有望衝上20美元。
在截至4月18日為期8個月時間，牛奶價格崩跌33%，主因紐國雨量充沛，牛隻有充足的食物，使得紐國牛奶產量大增，加上美國出現異常的暖冬，導致收成大好。
據聯合國追蹤的全球糧食價格顯示，從2011年2月攀抵紀錄高點迄今已下跌14%。
美國中西部面臨10年來最嚴重的苦旱，現正衝擊玉米作物生產，導致飼料價格從6月15日以來飆漲33%，農夫因此爭相宰殺牲畜。
專研農業近10年之久的佛州Hackett Financial Advisors Inc.總裁赫基特表示：「去年天候大好，這是久久才會發生一次的事。今年牲口將面臨很差的飼料與放牧環境，乳產量將不如去年。」
芝加哥牛奶期貨3日收報17.26美元，今年來變化不大。由24種原物料組成的標普GSCI大宗商品指數挫跌4.2%，由咖啡、棉花與油價帶跌。MSCI
AC世界指數則挫跌5.6%，據美銀（Bank of America Corp.）指數顯示，美債上漲1.8%。
赫基特指出，芝加哥牛奶期貨價格由國內外供應量決定。牛奶期貨在2007年一度飆上歷史新天價，當時紐國因大旱而減產。
芝加哥INTL FCStone Inc.旗下糧食服務部門副總裁傑斯勒（Robert Chesler）指出，紐國與第4大乳製品出口國澳洲出現供應短缺時，進口商就會加深對美國出貨的依賴。
總部位在墨爾本的產業組織澳洲乳業（Dairy Australia）指出，在消費者對中國奶粉安全存疑，加上中國龍年引爆嬰兒潮的推波助瀾下，中國大陸身為全球最大全脂奶粉買主，今年進口有望增加7%。
據星展唯高達（DBS Vickers Hong Kong Ltd.）的分析師Titus Wu表示，龍年生子熱發威，今年大陸新生兒數量將達1600萬至1700萬，相較每年的新生兒數量一般為1400萬。（譯者：中央社趙蔚蘭）