顛覆傳統美味小點心 創意酵素泡芙讓人一嚐就愛上
大台灣旅遊網/劉立文
14 年前
這年頭是講求創意與創新的年代，顛覆傳統才是引領潮流的新趨勢，尤其在餐飲業競爭激烈下，出其不意的創意料理才是最能引起消費者的青睞。
位於彰化市新開了一家''創意酵素泡芙''專賣店，顛覆了以往傳統的甜味作法，首創鹹口味，將培根、豬肉或牛肉結合在泡芙裡，香香脆脆的外皮包覆著豐富的配料，口感實在非常的特別，讓您推翻以往對泡芙的印象，才剛推出2個月就深受年輕族群客人們的喜愛。
老闆笑著說，當初的創意靈感參考了坊間漢堡夾配料的作法，將這個概念融合在他的創意巧思裡面並且顛覆了甜點以往大部分只受女性愛戴的理念，創新推出一個融入甜點元素以及鹹味口感的結合，除了在市場上較不侷限於性別的限制，也顛覆了以往的傳統印象。
講求食材新鮮與整體的品質，所以堅持每天新鮮現作，除了鹹味泡芙廣受喜愛以外，另外還有優格泡芙、拉麵泡芙，也都是店裡的首選的招牌口味，其中最熱賣的焗烤泡芙更是深受許多男性喜愛，濃濃的起士味，令人愛不釋手。（攝影／劉立文）
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