現年49歲的湯普森接下這家全球最大連鎖餐飲業者的執行長時，消費者可能會見到更多雞肉新產品，而非牛肉。
在全球經濟搖搖欲墜的同時，湯普森正收起麥當勞包含帶骨雞翅和腰果照燒雞肉沙拉在內160種品項的食譜，以推出全新餐點並吸引留意荷包的顧客。湯普森5月30日在1項消費者大會上說，這樣的「商機可觀」。
他表示：「一些絕佳的例子包括我們在歐洲的大份量捲餅，還有像是Chicken McBites的點心產品。我們的顧客允許我們拓展品牌，所以我們正以新產品跨入新類別。」
佛州雷蒙詹姆斯合夥公司（Raymond James & Associates）分析師艾略特（Bryan Elliott）指出，麥當勞設法以價位可比其他蛋白質還低的雞肉產品，吸引看緊預算的美國民眾。他說：「消費者近來展現些許困窘的跡象」，而雞肉成本「目前和牛肉相比便宜很多」。
麥當勞和其他速食業者都遭遇歐洲政府財政緊縮、美國消費者信心減弱，以及亞洲經濟成長趨緩的挑戰。麥當勞5月開張至少13個月的全球門市銷售額成長3.3%，比分析師預期成長率5.2%低。
台北時間晚間11時14分，麥當勞紐約股價下挫0.9%，報87.76美元，年初至6月29日重挫12%，反觀彭博美國速食餐廳指數（Bloomberg U.S. Quick-Service Restaurant Index）同期計漲3.1%。
艾略特說，雞肉也「被認為比較健康，這的確可能是他們思考的因素之一」。
大麥克（Big Mac）熱量550大卡，而6塊麥克雞塊（Chicken McNuggets）則是280大卡。
麥當勞上週在美國開賣熱量410大卡的Spicy Chicken McBites。在此同時，美國民眾預計會食用更多雞肉。根據美國農業部數據，美國明年每人雞肉攝取將增加1.7%，來到82磅（37公斤），牛肉攝取可能減少2.2%至54.5磅。
讓美國人認識McCafe精品咖啡和冰沙的湯普森，22年前以電機工程師的身分展開在麥當勞的生涯。他掌管過丹佛、聖地牙哥和中西部等區域，並在2006年至2010年擔任麥當勞美國公司（McDonald's USA）總裁，隨後被任命為營運長。
湯普森是去年麥當勞待遇第2高的高階主管，含82.9萬美元薪水在內共賺進407萬美元，僅次於前任執行長史肯納（Jim Skinner）。（譯者：中央社尹俊傑）