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超級愛健康/外食隱藏的高納、高膽固醇

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.07.02 00:00

(優活健康網新聞部報導)現代人生活真的越來越便利,舉凡吃的、喝的、用的等,幾乎都要感謝便利商店對我們的貢獻。現在幾乎每三步、五步都可以看到便利商店,便利商店為我們生活帶來諸多便利性,有時候連一天三餐都可以在便利商店解決。

便利商店雖然真的很方便,但是要怎麼挑,才能吃出健康,這就是一門學問了,許多人早餐常會選的搭配組合,如:燕麥奶加麵包,看似營養健康,但營養師李婉萍說,麵包有隱藏式膽固醇問題。而市售燕麥奶飲品也屬澱粉類製品,若再搭配麵包吃,長期下來,會導致膽固醇過高。且很多人以為吃燕麥可以減肥?但燕麥熱量是米飯的1.6倍,當心瘦身不成反增肥。想健康吃可搭配,地瓜、豆漿、生菜沙拉,這樣植物性、高膳食纖維、植醇的組合不但低膽固醇,還可以降膽固醇。

而飯糰加蔬果汁,這樣看起來很均衡,有飯有肉,蔬果汁又是高纖,早餐或中餐這樣吃應該很健康!但李婉萍說,長期吃下來恐會有高鈉低纖的問題,因飯團配料可能為加工製品,而加工製品在製作過程中就已加很多鹽分來延長保存期限與調整口味,即便飯團吃來不鹹,但仍含有高量鈉離子。三角飯團的份量較少,所以整體鈉離子含量較低,但是要小心某些三角飯團外包的海苔還有另外灑鹽,更是要看清楚食品標示。另外蔬果汁都是糖分,毫無纖維質可言,平均每100cc約40卡到50卡,每天喝下500cc的蔬果汁,就攝取了將近一碗飯的熱量!也等同於三分之二杯珍珠奶茶。

化學博士吳家誠也說,現代年輕人嗜吃重鹹,間接導致高血壓、中風年輕化。調查分析十九到三十歲年輕人,鈉攝取來源九成分別來自加工或調理食品,以及烹調或飲食時的調味料添加,衛生署建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過兩千四百毫克,相當於一天不宜吃超過六公克鹽(約一茶匙),或七又五分之一茶匙的醬油,長期吃鹽過量,將不利健康。

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資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18432

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