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古早味豆花 門庭若市一碗難求

大台灣旅遊網/林立群 2012.07.01 00:00
  鄰近台東觀光夜市的正氣豆花,每當鐵門拉開,外頭總是排滿人潮,將入口擠的水洩不通,究竟是怎樣的魔力?讓客人如此絡繹不絕,都想來這一嚐美味豆花。

  陳老闆笑著說:「除了豆花便宜、新鮮外,其實賣的就是份古早味。」正氣豆花沿襲傳統口味,黃豆必須經過泡、磨、脫、煮等四大步驟,每個環節都得小心翼翼,才能使其口感綿密滑順、入口即化。

  而目前店內僅提供六種口味的豆花,包括紅豆、綠豆、花生、珍珠,以及仙草與綜合等,雖然品項不多,但每一種都是嚴選食材製作而成,一點也不馬虎!

  眾多品項中,以珍珠豆花最受顧客青睞。其乳白鮮嫩的豆花,加入Q軟甘甜的珍珠,再淋上店家自製的古早味糖水,裡頭帶有些許冰砂,沁涼消暑的絕妙滋味,是簡單又迷人的消暑方式,也成為饕客趨之若鶩的美味關鍵。

  值得一提的是,正氣豆花為回饋廣大民眾的支持,讓更多人享用這番獨特古早味,日前於台東市文化街上開設店面,想要一嚐豆花美味,到那兒也吃得到。(攝影/林立群)

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