【記者呂苡榕台北報導】從烘焙坊到日式料理餐廳，喜憨兒基金會成功帶領喜憨兒走入社會，從資源使用者轉為創造者。台灣社會企業創新創業學會與喜憨兒社會福利基金會舉辦「社會企業國際論壇」，邀請喜憨兒基金會執行董事蘇國禎分享社會企業的成功經驗。回憶與喜憨兒相遇的契機，蘇國禎說，十多年前生了一場病，當時他的喜憨女兒到病床前探望他，唱首歌給他聽，「她把『世上只有媽媽好』改編成『世上只有爸爸好』。誰能想到這樣的孩子，就算沒人教，一樣有能力做許多事！」因為如此，蘇國禎和幾位家長聚會，思考如何幫助這些孩子，讓他們得以自我實現，從資源的消耗者成為創造者。雖然是非營利組織，但蘇國禎表示，第三部門也得有第二部門的行銷手法，打造無可取代的品牌特色。不同的是，利潤是手段，讓喜憨兒們完成自我實現才是目標。但品牌建立過程困難重重，不論是喜憨兒的義式料理餐廳或是日本料理餐廳，廚房事務全由喜憨兒們一手包辦，要保持產品的質量，不但得依靠許多輔具，還得有標準的生產流程。喜憨兒基金會副執行長楊秀雁表示，喜憨兒們無法像一般廚師一樣，依靠經驗排判斷料理是否達到水平，因此餐廳廚房內備有各種定時機器，讓喜憨兒們透過熟悉機具的操作，讓產出的食品都能有美味的口感。另外，工作區域也必須清楚劃分不同的工作內容，讓喜憨兒們熟悉一項產品製作的過程後，再學習下一項。「有些喜憨兒識字能力較弱，我們會在點菜系統中加入圖案標示，讓喜憨兒們完成複雜的點餐工作。」楊秀燕說道。各種支持與陪伴系統的建置，讓每個喜憨兒都能獨力完成工作，也讓他們不再只是被照顧者，更有能力回饋社會。蘇國禎表示，喜憨兒童軍隊已連續3年前往偏遠部落分送烘焙餐點，因為這些偏遠部落距離最近的麵包店往往需要十幾公里路程，一來一往路途遙遠，要讓一個剛下課的孩子吃到熱騰騰的麵包並不容易，他們希望把愛送到部落去。蘇國禎說，社會企業是以第三部門的使命作為依歸，運用第二部門的行銷手法、經營管理，達成解決第一部門社會問題的一種企業模式。而政治大學企管系副教授黃秉聰也稱讚，喜憨兒的社會企業成功讓不同職能的身心障礙者找到適合他們的位置，協助他們重新回到社會。