新北市政府農業局與觀光旅遊局今年聯手推廣新北市在地的綠竹筍，特別邀請健康飲食推廣專家潘懷宗、美麗辣媽柯以柔，及柯以柔的廚師老公郭宗坤，示範如何用綠竹筍創造「夏日新食尚」，以最天然的食材吃出健康與美麗。
潘懷宗指出，新北市因其氣候、土壤，讓在地的綠竹筍更鮮甜細緻，富含的大量纖維可幫助消化，容易讓人有飽足感，且低卡，多吃也不易發胖，符合現代人飲食選擇。潘懷宗也建議，以清蒸、煮或涼拌的方式，取代煎或油炸，並自製醬料，以天然的食材借味，如百香果、檸檬或香茅等，清爽又健康。
朱立倫特別推薦「百香優格山筍」，除選用當地、當令的綠竹筍，潘懷宗還指出，山藥富含植物激素，可保年輕，有助預防女性癌症；天然的百香果醬料，少油、少鹽、又少糖。郭宗坤也建議可加優格，更添風味。
郭宗坤昨天現場示範製作夏日輕食「明太子山藥漬甜筍」，綠竹筍磨成泥，加入明太子醬及山藥泥調製成的醬汁，搭上七分熟的烤綠竹筍，再抹上一點鹽，帶點鹹甜，即可吃出綠竹筍的新鮮、清香與脆甜。
觀光局長陳國君表示，觀光局今年與大台北區十二家飯店業者合作，推出綠竹筍特色餐，民眾只要登入臉書，搜尋「新北旅客」，登入「LOVE新北市綠竹筍，夏日新食尚」活動頁面，分享自己在餐廳和所吃到的綠竹筍料理幸福合照，即享有料理九折優惠，還可參加抽獎，把新北市綠竹筍禮盒帶回家。