韓國樂天酒店集團擁有首爾、樂天世界、蔚山、釜山、濟州等豪華星級酒店，以及麻浦、金浦機場兩處商務酒店，樂天酒店集團於2011年曾榮獲韓國產業品牌（Korea-Band Power Index）第一名，也是連續蟬聯10年以上的「冠軍品牌」，今年2月台北福華台菜廚師團隊才客座首爾樂天酒店舉辦台灣美食節，此次特別邀請兩位客座主廚來台，推出經典的韓國美饌。
客座主廚姜錫潤與白鐘化兩人皆服務於首爾樂天酒店內的「Mugunghwa」韓國菜餐廳，此餐廳以提供朝鮮時代宮廷菜聞名。客座主廚姜錫潤已有超過25年廚藝歷練，2006年獲得韓國廚藝競賽金牌，客座主廚白鐘化則有13年的料理資歷，亦於2010年獲得韓國廚藝競賽熱菜、冷菜金牌，兩人亦擁有韓國菜、日本菜專業認證。
此次客座主廚將呈現道地的「韓式烤牛肉」（Bulgogi），以醬油、梨子、洋蔥、蒜、韭菜、芝麻油、韓國清酒等材料，將牛肉醃漬其中3小時以上，讓其入味軟嫩，才能表現出烤牛肉的好滋味，主廚在處理過程中還得去除牛肉部分油脂，以符合韓國菜重清爽、少油膩的特色，這也是韓式烤牛肉廣為國際所接受的原因。
此外「韓式燉牛小排」也是不容錯過的菜色，料理前先將牛小排醃過，再加入水梨、洋蔥燉煮，其滋味軟Q迷人，在韓國古時候這是道君王、貴族才能品嚐得到的美味料理。韓式燉牛小排與傳統中菜中燉得軟爛的排骨不同，具有嚼勁是其特色，且牛小排吸收了紅棗等佐料的精華，更凸顯其鮮甜度。
韓國客座主廚也推出「食醯」（音：ㄒㄧ）（甜米露）、五味子茶、韓菓等多款韓風甜點，其中食醯可謂是韓國的全民飲料，仔細觀賞韓劇，劇中人物在泡三溫暖時，喝的米飲料就是食醯，此款以米發酵製成的飲料也是別具特色。想要品嘗最道地的韓國美食，請到台北福華喔!
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