圖說:本次美食節準備了多樣的熱菜與冷盤，以原汁原味的方式呈現韓風美食。（台北福華大飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
今年夏天，台北福華大飯店邀請來自韓國首爾樂天酒店的姜錫潤、白鐘化兩位客座主廚，推出「韓式烤牛肉」、「橡子凍越果菜」、「韓式什錦冬粉」、「蕩平菜」…等道地佳餚，於今（27）日～7月8日於中庭彩虹座獻藝。
韓國樂天酒店集團擁有首爾、樂天世界、蔚山、釜山、濟州…等豪華星級酒店，以及麻浦、金浦機場兩處商務酒店，樂天酒店集團於西元2011年曾榮獲韓國產業品牌（Korea-BandPowerIndex）第一名，也是連續蟬聯10年以上的「冠軍品牌」，今年2月台北福華台菜廚師團隊才客座首爾樂天酒店舉辦台灣美食節，此次特別邀請兩位客座主廚來台，推出經典的韓國美饌。
姜錫潤（Seok-YunKang）、白鐘化（Jong-HwaBeak）皆服務於首爾樂天酒店內的「Mugunghwa」韓國菜餐廳，此餐廳以提供朝鮮時代宮廷菜聞名。姜錫潤已有超過24年廚藝歷練，2006年獲得韓國廚藝競賽金牌；白鐘化則有12年的料理資歷，亦於2010年獲得韓國廚藝競賽熱菜、冷菜金牌，兩人亦擁有韓國菜、日本菜專業認證。
此次將呈現道地的「韓式烤牛肉」（Bulgogi），使用醬油、梨子、洋蔥、蒜、韭菜、芝麻油、韓國清酒…等材料醃漬牛肉超過3小時，讓其入味軟嫩；處理過程中還得去除牛肉部分油脂，以符合韓國菜重清爽、少油膩的特色。
「韓式什錦冬粉」是道不論冷食、熱食皆宜的佳餚，Q彈有勁的冬粉，加入特製醬汁、蒜，與預先炒香過的白芝麻及些微的辣椒粉調味，微辣微甜的口感，融合菠菜…等青蔬，口味老少皆宜，適合炎炎夏日開胃品嘗。
此外，週一～五午餐時段安排了姜錫潤、白鐘化兩位客座主廚進行韓國料理廚藝秀，週六、週日晚餐時段亦安排韓國舞蹈演出，活動期間服務人員也會穿著傳統韓服為客人服務。
還有千萬不能錯過的好康！美食節期間來店用餐，即贈送每位成人韓國梅酒一杯，還可參加抽獎，頭獎為價值超過4萬元的「韓國樂天酒店三天兩夜雙人住宿券」與「韓亞航空雙人來回機票」，讓你大啖韓國美食之餘，還能輕鬆享受韓國旅遊自由行。【延伸資訊】店名：台北福華大飯店彩虹座電話：(02)2326-7429地址：台北市仁愛路三段160號1樓網址：http://taipei.howard-hotels.com.tw