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南北兩大屠宰場虐牛 鐵絲穿鼻 灌水增重

自由時報/ 2012.06.27 00:00
〔自由時報記者鍾麗華、吳俊鋒、何玉華、蔡百靈/綜合報導〕台灣動物社會研究會昨公布台南市公立善化肉品市場、新北市民營福伯屠宰場虐待牛隻證據,影片中牛隻被灌水、鞭打、鐵絲穿鼻,呼籲消費者拒吃殘虐屠宰的牛肉。善化肉品市場總經理黃文賢根據畫面,坦承鞭打情節發生在該地,灌水方面要再了解,但他強調絕無鐵絲穿鼻一事,若發生在該肉品市場,願辭職負責。

2分鐘急灌80公升 有吐有死

台灣動物社會研究會主任陳玉敏說,業者為增加屠體重量,將牛隻大量灌水,估計兩分鐘灌水量可達八十公升以上,是牛隻整天正常飲水量的兩倍以上,一天要灌三至四次。許多牛隻因此嘔吐,甚至被「灌死」。

影片中顯示,為了方便灌水,業者先以鐵絲穿過牛鼻再繫繩綁杆,若不順從,業者便用塑膠條奮力揮打,然後以硬質塑膠管直接插入牛胃灌水。

陳玉敏指出,台南市善化肉品市場是目前唯一通過國產牛肉「產銷履歷認證」的屠宰場,與福伯是台灣最大的兩家牛隻屠宰場。農委會五年來耗費六千多萬元,推廣台灣牛肉,如同跟業者聯手詐欺消費者,灌水的牛肉或內臟還有「屠宰衛生合格章」,已涉及瀆職、圖利行為,呼籲檢調介入調查。

黃文賢回應指出,善化肉品市場出租場地給業者屠宰,屠宰現場由防檢局派駐獸醫師負責,避免不人道屠宰。從畫面中牛隻被虐待的環境研判,可能是進入屠宰倒台前的繫留欄。業者鞭打牛隻,應是為了驅趕就定位,但下手太重了,也算是虐待。灌水的畫面無法判斷是強硬灌水,或者口渴餵水,將再追查。鐵絲穿鼻部分,黃文賢說一週內提出調查報告,也將儘速召集業者開會,要求不得虐待牛隻,若再被查出,一律禁止進場,並依法究辦。

至於新北市泰山區的福伯屠宰場,記者昨天下午前往採訪,發現廠房外面沒有招牌,且大門深鎖、無人應門,撥打電話也無人接聽。新北市動物保護防疫處長傅瀅濱說,今年曾到場稽查五次,沒有發現違反動物保護的情形,也未接獲駐場獸醫通報,將根據動保團體的資料查證。

向農委會檢舉「查無此事」

台灣動物社會研究會另指,之前曾向農委會檢舉,卻得到「查無此事」的回覆,農委會失職失能。農委會畜牧處長許桂森表示,動保團體檢舉後,農委會曾到全國十四個屠宰場進行了解,但都沒有發現違法事證;動保團體昨天公布清楚影像後,農委會已要求縣市主管機關,就違法情事進行確認後依法裁罰。對業者可處三萬元到十五萬元罰鍰,行為人可處一萬五千元到七萬五千元罰鍰,未來將加強屠宰場的管理與輔導。

肉牛產業發展協會常務監事簡鼎足說,據他所知,灌水可加快剝皮速度,牛鼻綁鐵圈是為了防止大型牛亂竄。他強調,這是屠宰場個別行為,台灣牛肉仍安全。

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